牛奶食性陰寒？別瞎傳，謠言止於此！

「牛奶食性陰寒」之說不可信

北京中醫藥大學 林殷 潘詩霞

最近，微信上有這樣一條「溫馨提示」被廣泛轉發：牛奶食性陰寒，只適合小兒喝，成年以後特別是老年人不能也沒必要喝奶了。因小兒屬純陽之體，能「化」得開；成年特別是老年人陽氣弱，喝牛奶「化」不開……到底這真的是個溫馨提示，還是又一個混淆視聽的謠言？

世界上首部官修中藥書就提倡老人飲奶

世界上首部官修中藥書《新修本草》首篇食療學專論《千金翼方·養老食療》和首本老年醫學專著《養老奉親書》里，都說牛奶是平性的，這兩本書的作者還認為牛奶營養價值比牛肉高得多，特別適合老年人每天飲用。

明代醫家韓懋曾說，牛肉的補氣效果可與上等黃芪媲美：「黃牛肉補氣，與綿黃耆同功。」牛奶營養更勝牛肉，可見其補益之功。

將小兒「純陽」解析成陽盛是誤讀

小兒「純陽」說最早見於《顱囟經·脈法》開篇：「凡孩子三歲以下，呼為純陽，元氣未散。」但此處「純陽」並非陽盛，而是指赤子純樸、純和之態。將「純陽」解析成陽盛是誤讀。

眾所周知，小兒所需睡眠時間比成人長，年紀越小，睡得越多。按中醫理論，陽氣旺盛者睡眠時間偏短。照此推理，豈非要得出「年紀越小，陰氣越重」的結論？

乳糖不耐受和陰寒毫無關係

開頭提到的「溫馨提示」一文中還提到：「從西方現代化醫學的角度來看待牛奶這種陰寒導致的不良反應被稱之為『乳糖不耐受』或者『牛奶過敏』。在牛奶中加入生薑、肉桂能『化』一下牛奶的陰寒。」

事實上，這兩個反應根本不是一回事。乳糖不耐受是因為有些人消化道內缺乏乳糖酶，不能把牛奶中的乳糖完全分解所導致的。無論在牛奶中添加什麼藥性的藥材都無濟於事。其解決之道是避免空腹喝奶、搭配固體食物同吃、少量多次喝或嘗試改吃酸奶、乳酪等乳製品，因這些乳製品中的乳糖已被乳酸菌分解。

而牛奶過敏是指對牛奶中的蛋白質過敏，以嬰幼兒多見。為避免嬰兒牛奶過敏，首先應考慮母乳餵養，如無法母乳餵養，則應在醫生指導下選擇防過敏的配方奶粉。

文中圖片來自網路 / 編輯 || 范宏博

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