相信很多糖友都有這樣的體會，同樣是吃米飯，吃蔬菜，吃水果，為什麼有的人吃了血糖不高，而自己吃了血糖卻蹭蹭漲呢？

這其中有一個很重要的原因，那就是吃的方式不對。很多糖尿病朋友只關心，什麼能吃，什麼不能吃，卻從來不關心該怎樣吃。而吃食物的方式，對於食物的升糖速度都是有很大影響的。那對糖友們來說，怎麼吃才是正確的吃法？

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1.吃飯要細嚼慢咽。有時候我們常會有這樣的經歷，明明吃到肚子撐著了，但大腦還是覺得沒吃飽。這是因為吃飯速度太快了，大腦接收到飽腹訊號需要時間，而胃其實已經處於過飽狀態，但腦神經卻仍然給人傳遞飢餓信號，這樣很容易造成傷食。不僅如此，吃飯太快還容易導致消化不良、加重腸胃負擔、影響營養吸收，引起發胖等。

對於糖友們來說，細嚼慢咽是一種非常好的習慣，不僅有益於營養的吸收，還能有效緩解飢餓感，並延緩餐後血糖的高峰。建議糖友們每口飯都多嚼幾下，盡量把用餐時間延長到15分鐘以上，吃飯是大事，不要趕時間。

2.水果放在加餐吃。很多人都習慣在飯後吃水果，其實這樣是不健康的。飯後吃水果容易導致熱量過剩，也會對胃、胰島造成負擔。健康人建議在飯前吃水果，而糖尿病人為了避免血糖波動，建議在加餐時段吃水果，如上午的十點左右，下午的四點左右。

3.吃飯時先吃菜再吃飯。糖友們牢記這樣一句話：先飯後菜，血糖翻番；先菜後飯，血糖減半！對糖友們來說，最佳吃飯順序是：蔬菜/湯類—主食—肉類。這種進餐順序能夠很好的控制熱量，並發揮出蔬菜中膳食纖維的包裹作用，明顯降低餐後血糖的峰值。

4.吃干不吃稀。不建議糖友們吃稀飯，像粥類、粉絲、麵條等，升糖速度都是比較快的。糖友們最好以富含膳食纖維的粗糧及其製品為食。像玉米、燕麥、蕎麥、小米、紫薯等，在胃裡消化時間長，具有較強的飽腹感，血糖上升也較慢。

5.少葷多素。全素或全葷都不好，很多人為了控制血脂採取全素飲食，但往往沒有什麼效果。研究已經證實，全素飲食並不能起到很好的降血脂作用，反而有可能加重病情。合理的飲食結構應該是葷素搭配，葷素比例為1：4較佳。

6.選擇健康的烹飪方式。對於糖尿病、高血壓、高血脂等三高人群，飲食原則是少脂、低鹽、低糖，所以烹飪方法應以汆、煨、燉、煮、蒸、涮、拌等方法為主。盡量少用煎炸、紅燒、爆炒等耗油較多的方法，也不宜採用糖醋、糖漬、拔絲和鹽腌、鹽浸等方法。

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