臭豆腐的這種做法，開胃不油膩，鮮香下飯，簡單又營養，全家愛吃

臭豆腐的好朋友泡菜酸甜檸檬配菜香辣泡菜一口接一口自己做的想吃多少都沒問題啦！臭豆腐的這種做法，開胃不油膩，鮮香下飯，簡單又營養，全家愛吃！老闆我的泡菜可不可以多放一點呢…自己做的想吃多少自己放，吃爽快免問老闆啦!

來來來….先讓我夾一口檸檬泡菜，高麗辣，辣椒，紅蘿蔔絲加上特調的檸檬原汁，酸酸甜甜的泡菜比起紅辣辣的韓國泡菜耐吃又開胃，可惜小編愛做菜就是學不來這味道，亮脆透光的高麗菜腌的極入味，清脆的檸檬酸多吃幾口也不會牙酸酸喔，自從買了馬告後特別敏感，覺得嘴裡這股檸檬酸勁有一些馬告的蹤跡不知道對不對。

為了這罐檸檬泡菜我還特別跑去傳統市場買生的臭豆腐，平常很多今天怎麼只剩三塊啦…聊勝於無！三塊就三塊照樣開火下鍋，誰叫我是臭豆腐空看到沒吃到會很難過的咧。

把臭豆腐炸到一級酥酥，擺上好多好多的檸檬泡菜…酸甜清脆想吃多爽就擺多少，不用怯生生的跟老闆說…可不可以多給我一點泡菜 。

傳奇傳奇…大白菜加上蒜頭，白醋，魚露，辣油，辣椒粉跟獨門秘制，鮮艷的醬汁顏色果然不能小看他，剛吃第一口不覺辣再吃第二口就有後勁了，順順的辣度甜甜的脆越吃越涮嘴的

韓國人喜歡把五花肉烤的焦焦赤赤然後包著泡菜一起吃，小編用類似方法更符合我們的桌上風情喔! 更下飯呦~~

肉絲用醬油/糖/一點水先作打水動作打水是什麼，靜置1~2分鐘入味後加一點點太白粉(或地瓜粉)拌勻等待…起火熱鍋

肉絲先炒到5分熟加入泡菜（大白菜）快速拌炒到不見生肉色就可以起鍋了(什麼都不用加)

泡菜濃稠的醬汁把肉絲暈染得非常透徹跟入味，肉絲甜脆白菜清脆互補的鹹度跟辣味非常開胃，當然也讓小編煮的白飯銷路瞬間上升啰！

泡菜(高麗菜)成分跟傳奇一樣差別在這是高麗菜做的，脆度比檸檬少一點，魚露特別的風味跟多出的辣味比較能對上小編的小胃口 ，大白菜的晚餐炒過肉絲了，高麗菜我要來試試煎餃的銷路，小編可是盡職廚娘，想盡辦法在孝敬家裡的幾張嘴！

冷凍水餃在平底鍋上站著圍一圈，倒進一碗水(必蓋過水餃的1/3甚至1/2)加蓋悶煮至水分蒸發(大約10分鐘)，翻身檢查有鍋巴焦赤就熟了

像這樣漂亮的鍋巴就可以熄火起鍋了

在鍋的中間放進多一點的泡菜(高麗菜)再加蓋悶10秒利用鍋的熱氣讓辣汁氣味更香暢，香香辣辣的泡菜多一點溫度多一點溫柔比我預期的還有味道

沒想到初試啼聲的宵夜太搶手了…家裡最大的金主沒吃到火速再出一盤，這盤改放泡菜(大白菜)不準備醬油蘸醬一樣秒殺!

廚娘又幫愛吃的嘴炸了盤豆腐點心…酸甜檸檬配菜，香辣泡菜奇蹟，一口接一口自己做的想吃多少都沒問題啦！選用口感清脆菜汁多又甜的大白菜跟高麗菜，重口味的傳奇跟奇蹟，拿來炒肉煮麵煮火鍋都適合，清脆的檸檬就比較適合炸豆腐或是當作解膩的開胃小菜。

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