中華美食為何享譽全球？海帶在中國為美食，在西方卻僅是一種海藻

隨著時代發展和社會進步，人們生活節奏越來越快，尤其在大城市中生活，很少有時間為自己準備一桌中華美食，很多時候都是吃外賣或者快餐，這就造成西方快餐店在風靡全中國，實際上論美食，中華美食文化才是世界第一，西方快餐和中國美食相比，不僅製造簡單粗糙，而且還是典型的垃圾食品，我們今天就來介紹一下，中華美食獨到之處，它為何能夠享譽全球，讓無數人慾罷不能？

眾所周知，中國是四大文明古國中傳承最完整的國家，擁有五千年文明歷史，從古至今流傳著無數經典傳承，就比如中華美食文化，擁有三千多年歷史，如今年輕人都喜歡吃著烤串，喝著啤酒，其實這樣吃烤肉喝美酒的生活，早在漢朝時期就已經開始流行，而大名鼎鼎的火鍋也有數千年歷史，即便歷史最短的涮羊肉，在大元王朝時期也已經出現。因此，中華美食才是真正讓人體會舌尖上的享受。

中華美食為何能夠享譽全球呢？我們列舉一個簡單的例子。

在很多方國家眼中，海帶這種海洋植物僅僅只是一種海藻，除了凈化海水沒有任何作用，就連空氣中的二氧化碳都不能吸收，但是在中國卻不一樣，海藻不僅僅是一種簡單的植物，更是生活中必不可少的食材，並且深得中國人的喜愛，很多中國菜都需要海帶當主要材料。

中國人吃飯不僅講究口感，還對外觀、種類、營養有明確要求，就比如海帶這種西方國家眼中的海藻，在很多中國菜都是主要食材，飯前可口冷盤有海帶條、燉魚需要加海帶、吃火鍋有海帶片、麻辣燙、麻辣拌、東北亂燉中都有海帶，它在中國美食中佔據重要地位，但西方國家覺得海帶口感很怪，難以接受。

其實海帶最初並不是中國特有食材，而是屬於外來物種，上世紀30年代才傳入中國，逐漸成為中國餐桌上主要食材，西方國家之所以不把它當做食物，這與他們的烹飪方式單一有關，中餐烹飪方式有蒸、煮、燉、炸、烤、煎等多種，但西方國家卻寥寥無幾，因此他們沒有那麼多花樣解決海帶的味道。

從海帶這種植物就可以看出中華美食文化博大精深，在中國人眼中它是美食，在西方國家眼中卻竟是一種海藻，這就是差距。

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