鐵鍋總生鏽，又臟又不健康？酒店大廚那偷學3招，銹鍋立馬變新鍋

我們在進行日常的廚房工作時，都是需要利用各種鍋具的，像是煮飯，需要利用高壓鍋或電飯鍋，若是炒菜，自然就是會利用各種炒菜鍋了。現實生活中，最常見的炒菜鍋就是鐵鍋了，人們利用鐵鍋的歷史非常的悠久，鐵鍋導熱性非常好，所以用它來炒菜是最合適不過，而且鐵鍋也可以說是所有炒菜鍋中最健康的一種鍋，因為它在製作過程中沒有添加任何不良的元素。鐵鍋的優點固然多，但是作為客觀存在的事物，它也有不少弊端，比如說生鏽這個老毛病。我們都知道，鐵鍋是一種很愛生鏽的鍋，今天才洗好的鍋，等到了第二天上面就會生成微黃的銹跡，看起來非常的不衛生。那麼，到底該如何來解決這種問題，除銹或是預防生鏽呢？大家不妨學學酒店大廚的妙招。鐵鍋總生鏽，又臟又不健康？酒店大廚那偷學3招，銹鍋立馬變新鍋。

第一招：利用白醋除銹

其實解決鐵鍋生鏽的問題，我們完全可以在廚房就地取材，比如說利用白醋，呈酸性的白醋能夠快速而又有效的去除鐵鍋裡面的銹跡。具體操作方法很簡單，直接將適量的白醋倒入鐵鍋內，然後用鍋刷擦拭，使得鐵鍋內壁的每個地方都能過一遍白醋。等擦完之後，把白醋倒掉，再沖洗乾淨，上面的銹漬就能完全被清除，銹鍋裡面變新鍋。

第二招：利用檸檬片除銹

酒店大廚說，要是想去除鐵鍋上的銹漬，其實真的很簡單，廚房裡的很多物品都能幫助除銹，比如說白醋，再比如說檸檬片。利用檸檬片除銹的方法操作也很簡單，直接將幾塊檸檬片鋪在鐵鍋的中心處，再倒入適量的清水，並開火煮，等水煮沸了，上面的銹漬也能隨之被清除。大家可以用鍋鏟壓著檸檬片擦拭一下鍋壁，最後再用清水清潔乾淨，上面的銹漬也會完全消失。

第三招：利用豬油預防生鏽

鐵鍋生鏽這件事情，若是不採取有效方法來預防的話，它是會頻繁發生的。那麼如何來預防鐵鍋再次生鏽的，我們可以利用豬油。將清潔乾淨的鐵鍋架在灶頭上開火燒，等水分燒乾了，鍋底顏色變紅了，切一塊生肥豬肉下去。在燒火的過程中，肥肉裡面的油會慢慢的沁出來，直接取一個廚用夾子夾著豬肉，用這個豬肉擦拭整個鐵鍋內壁，這樣做的目的就是讓鐵鍋內壁能充滿油脂，進而有效的預防生鏽。這樣的一個過程，其實也相當於是給鐵鍋鍍油膜，有了這層油膜，想要它生鏽都難。

綜上，鐵鍋總生鏽，又臟又不健康？酒店大廚那偷學3招，銹鍋立馬變新鍋！大家若是遇到了類似問題，不妨試試上面三個小方法！

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