金針菇的營養價值有哪些？

金針菇味道非常的鮮美而且營養價值高，很多人吃火鍋的時候離不開金針菇的，而且金針菇的生長環境不需要化肥和農藥，是健康無公害蔬菜，下面就一起看看金針菇的五大功效吧。

1、富含氨基酸

金針菇富含人體所需的氨基酸，尤其是精氨酸和賴氨酸的含量較高，精氨酸和賴氨酸能夠促進大腦細胞的發育，提高記憶力，特別適合腦力勞動者以及學生食用，中老年人每天堅持食用金針菇，可以預防老年痴呆症。

2、降血脂，提高免疫力

金針菇的脂肪含量很低，特別適合於肥胖患者及高血脂人群，具有降血脂的作用。另外，金針菇裡面含有金針素，能夠提高免疫力，還可以緩解疲勞。

3、促進消化

金針菇屬於低脂肪、低碳水化合物、高蛋白、的食物，並且富含膳食纖維，可以幫助胃腸的蠕動，促進消化，及時把體內的毒素排出體外。

4、穩定血壓

金針菇屬於高鉀低鈉食物，可以幫助身體把多餘的鈉排出體外，具有穩定血壓及防止水腫的功效。

5、抗腫瘤

金針菇含有大量的朴菇素和金針菇素，可以和糖蛋白相結合，具有抑制惡性腫瘤發生的功能，同時也可以降低膽固醇。

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