一杯牛奶，一個紅薯，大廚教你做營養美味的奶香紅薯餅，香甜軟糯
紅薯又稱為番薯，是一種營養豐富的天然滋補食品，富含蛋白質，脂肪 ，多糖，磷，鈣，鉀 胡蘿蔔素、維生素A，維生素C等多種維生素和8種氨基酸。
紅薯
醫學家李時珍曾將紅薯列為"長壽食品」,經常食用有增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老的重要作用，也有一定的減肥功效。
紅薯
今天給大家分享一道奶香紅薯餅的做法，不用烤，不用炸，學會可以做給孩子吃，孩子再也不挑食了。
紅薯餅
這道紅薯餅是用紅薯泥和雞蛋、麵粉和勻，烙成四方塊小餅，口感軟糯微甜，老少皆宜，不但營養健康，還有減肥的功效。下面是詳細的製作過程，喜歡的就學著做一下試試吧
奶香紅薯餅
首先準備一下所用到的食材：紅薯一到兩個，雞蛋兩個，麵粉八兩，酵母粉3克，白糖20克，牛奶100毫升，食用油適量備用
牛奶和雞蛋
先把紅薯洗凈，切成薄片，放入蒸鍋中，開中火連續蒸15分鐘，用筷子能輕易的扎透即可取出，放入盆中備用
蒸好的紅薯
然後在裝紅薯的盆里加入白糖20克，用勺子拌勻，壓成紅薯泥，使白糖和紅薯充分的融合在一起，等紅薯泥稍微放涼以後，再加入酵母粉3克，打入2個雞蛋，倒入純牛奶100毫升，攪拌均勻。
攪拌均勻
然後再加入七兩到八兩麵粉，麵粉不要一次性放進去，要用筷子攪拌成面絮狀，一邊加麵粉一邊攪拌。
加入麵粉攪拌
然後揉成麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至1.5倍大小即可。接著在面板上撒上適量乾麵粉，把發酵好的麵糰全部取出，放面板上排出氣體，揉成光滑的麵糰
揉成麵糰
再把揉好的麵糰搓成長條，切成大小均等的小劑子，再揉成圓形的小麵糰，撒上少許乾麵粉，用保鮮膜蓋住，繼續醒30分鐘。
小劑子
醒好的面坯比原來大一倍即可，千萬不要餳的時間太長，否則烙的時候，紅薯餅容易塌陷，把電餅鐺刷上植物油，也可以多刷一點，開小火加熱後，把醒好的面坯稍稍壓扁，放入鍋里。
放入電餅鐺中
開小火慢慢煎至面坯兩面金黃，因為紅薯裡面有糖，容易烙糊，一定要快速翻面。然後把餅立起來，烙至一面金黃時，再烙餅的另一面，等面坯全部烙至金黃時即可出鍋。
烙至兩面金黃
然後用同樣的方法，把剩餘的面坯都煎熟即可，好了，到這裡，這道外酥里嫩，香甜可口的奶香紅薯餅就做好了，喜歡美食的朋友，可以自己做一下試試。
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