香菇和它搭配是天生一對，不放肉比肉還香，開胃下飯常吃不膩！

臨近新年，飯局太多，一直在外面吃吃喝喝腸胃實在受不了。我有機會在家做飯就一定要吃點素的調節一下，於是就有了今天這道香菇燒麵筋！一道將油麵筋和香菇作為主料製作而成的菜肴，麵筋吸收了香菇汁的鮮味非常美味，不放肉卻比肉還香，再沒有食慾的人也能幹掉兩碗米飯，家裡尤其有小朋友的都喜歡吃這道菜，操作簡單，家裡來客人的時候保證大家都會讚不絕口呢！

下面小編把製作方法分享給大家，感興趣的就一起來看看吧！

【材料】：油麵筋13個、香菇 200克、八角 1個、蔥蒜 適量、蚝油 2湯匙、鹽 半茶匙、糖 1茶匙、澱粉 少許

【做法】：1、鍋內放入適量油，把蒜瓣、八角一起放入鍋內炒香，香菇切成小塊，放入鍋內翻炒；

2、2分鐘後倒入沒過香菇一半的水燒開；

2、水開後放入蚝油、鹽和糖翻炒均勻；

3、轉中火，把麵筋放入鍋內；（建議提前在球麵筋上用筷子戳孔）

4、煮半分鐘後用鏟子把麵筋一個個按扁；

5、全部麵筋按扁後蓋上蓋子燜煮3分鐘；

6、倒入澱粉水，煮到湯汁濃稠；（澱粉加小半碗開水攪拌均勻）

7、最後撒上蔥花，翻炒均勻就做好啦；

這道香菇燒麵筋就做好了！簡單的快手菜你一定能學會！

【小提示】：

1、油麵筋用鏟子壓一下或者炒之前用筷子將麵筋戳洞都是為了更好地入味，也能讓麵筋包更容易熟。

2、如果香菇比較小，切兩半也是可以的，水的量不能太少，太少的話，麵筋燉不透。

3、油麵筋色澤金黃，是小麥麵粉經過水洗，沉澱，揉出的麵筋捏成球經過油炸膨大，中間成空洞，色澤金黃，表皮光滑，吃起來別具風味。

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