朋友教我蒸的饅頭新造型,媳婦和兒子都看呆了,都不捨得吃!
美食
01-04
饅頭是我們常吃的主食之一,可以當早餐,也可以作為午餐或者晚餐。饅頭的樣子基本都一樣,沒有多少花樣,也不是很美觀。但是今天小編為大家介紹的這個饅頭很特別,樣子還能獨特,出鍋後我們家裡人還捨不得吃。大家看一下圖片,是不是很像貝殼。
打開今日頭條,查看更多圖片有一次去一個朋友家玩,看到他們家做這麼饅頭,就死皮賴臉的求他教我,今天我的願望終於實現了。下面我講述下這個特殊饅頭的製作過程。
一.需要的食材:
500克普通麵粉,5克酵母,5克白糖。
二.製作步驟:
1.麵粉里加入5克酵母,再加入5克白糖,加入白糖的作用是為了促進酵母快速發酵。然後加溫水,邊加水邊攪拌,攪拌成絮狀。
2.然後用手多揉一會,揉成光滑的麵糰。
3.蓋上保鮮膜,醒發直兩倍大,大概需要40分鐘。(溫度高的話,一般1-2個小時)
4.40分鐘後,面已經醒發好了,不要揉,搓成長條,然後切成大小均勻的面劑子。
6.然後把面劑子擀成這個樣子,像牛舌頭。
7.如下圖這樣摺疊起來。
8.然後翻過來,用刀背壓成這樣,如下圖:
9.把面放到筷子上,挑起來。
10.然後用手把麵餅下面開的地方捏起來。
11.把面捏緊旋轉180度就可以了。
12.大家看下,是不是像海螺的樣子,這樣就做好了,都做好之後蓋上保鮮膜,再發酵10分鐘。
13.然後放到蒸鍋里,開大火把水燒開,然後轉小火,煮20分鐘左右就熟了。
14.出鍋後,大家看一看,酷似貝殼,非常獨特吧。
好了,今天的貝殼饅頭就分享到這裡,喜歡的話可以在家裡試試,你們那裡有這樣的饅頭嗎,你喜歡什麼吃什麼樣的饅頭,歡迎留言交流。