這種蔬菜營養豐富，價格很便宜，吃的人卻很少

隨著我們的生活水平不斷提高，大部分人都有錢買肉吃了，有一些人幾乎天天都吃肉，但是再喜歡吃肉，蔬菜也是必不可少的，蔬菜可提供人體所需要的多種維生素和礦物質，有利於消化。有一些蔬菜數量很多，價格很便宜，營養成分卻很高，青菜頭就是其中一種，今天為大家介紹一下青菜頭。

青菜頭在我國是一種很常見的蔬菜，由於種植方法很簡單，產量還很高，受到眾多菜農的喜愛，被大量的種植，所以價格比較便宜。青菜頭的營養成分很高，含有大量的維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D、胡蘿蔔素、纖維素等。青菜頭有多種藥物作用，可以提神醒腦、解毒消腫、促進傷口癒合、防治便秘、輔助治療感染性疾病等。

青菜頭很容易大面積種植，生長能力很強，在我國很多地方都有種植，只要選擇比較肥沃的土壤，種植下去後，都不要怎麼管它了，也能生長得很好，如果不出意外的話，每年都會有大豐收。青菜頭的吃法有很多，可以搭配其它蔬菜一起炒著吃，或是用來煮湯，也可以用來做餃子的餡料，味道很不錯。

炒青菜頭吃的人並不多，不過，青菜頭腌製成榨菜後，那就很受歡迎了，有很多農村人都有吃榨菜的經歷，口感很好，還很下飯。鮮青菜頭含有豐富的食物纖維，腌製成榨菜後，能促進胃，腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化，是一道很不錯的開胃菜，受到大家的喜愛。如今知道青菜頭價值的人越來越多了，有很多人都願意買它吃，你吃過青菜頭嗎？

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