看清真面目！潛伏在你身邊的這些零食陷阱

你是重度零食依賴者嗎？讀書、看電影時的享受，心情不好時的發泄，或者是晒晒太陽靜靜消磨時光，或是加班果腹……

可是如今零食里的添加劑越來越多，即使很多標榜「安全」的零食，也存在很多隱患。

休閑零食中易出現哪些問題

中國農業大學副教授朱毅介紹

▲最主要的問題是濫用添加劑問題，超範圍添加、超劑量添加、添加劑品質不合格，以及不是合法添加劑，非食用物質添加進零食裡面；

▲高糖、高鹽、高脂問題特別突出，對生長發育階段的青少年尤其不利；

▲零食產業的飛速擴張導致市場監管有不到之處，尤其是在農村、城鄉結合部和校園周邊，問題零食扎堆，假冒偽劣、山寨食品、三無食品、值得監管方面尤為注意。

不過你知道嗎，零食也分健康零食和垃圾零食。

垃圾零食是指僅僅提供一些熱量，別無其他營養素的食物，或是提供超過人體所需成分的食品。

垃圾零食包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸、火腿等）、餅乾類食品（包括所有加工餅乾）、汽水可樂類飲料、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）、罐頭類食品、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、燒烤類食品。

健康小零食可以被青睞

有益健康的零食就是健康零食，如堅果、水果以及奶製品等。

在所有零食中，最值得推薦的零食是堅果：核桃、榛子、杏仁、松子、開心果、花生甚至瓜子都可以。

▲從現代營養學講，它們含有有價值的脂肪酸、維生素；

▲從中醫角度講，這些堅果都是植物的種子，既然是種子，即便很小，也蘊藏著未來一株生命的能量，在中醫，經常用種子入葯，而且用在腎虛之時，也是這個道理。

▲堅果中的脂肪酸，主要是單不飽和脂肪酸，不僅可以降低血液總膽固醇，還可以降低低密度脂蛋白膽固醇，而後者是俗稱中的「壞膽固醇」，是造成動脈粥樣硬化的首要致病因子。

▲與此同時，油酸還可以提升高密度脂蛋白膽固醇，而它是「好膽固醇」，這樣雙管齊下，更有助於防止動脈粥樣

如果考慮減肥，那麼請盡量選擇血糖生成指數(GI)低的果蔬。

低 GI 果蔬是指含糖量 20%的水果，包括干棗、蜜棗、柿餅、葡萄乾、杏干、桂圓、羅漢果等。

含糖量特別高的新鮮水果，如榴槤、鱷梨、冬棗等。此類水果每 100 克提供的能量超過 100 千卡。

牛奶屬於健康零食，但是也分為巴氏奶、常溫奶、發酵乳和含乳飲料。含乳飲料蛋白質含量較低，添加劑較多，建議大家不要選擇。建議選擇巴氏奶、常溫奶和發酵乳當零食。

享受美味零食，也要注意控制量。經常吃零食不僅會發胖，而且容易導致消化問題。

你手邊有什麼健康好吃的零食，可以跟大家分享一下嗎？

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