它是苦味的米，也是天然「胰島素」，很多人嫌它難吃，血糖卻怕它

要說我們常吃的主食，米飯肯定就是佔在首位的。大米飯的味道香甜，就著菜吃很好吃，很多人幾乎每天都要吃米飯來填飽肚子，但是一些血糖高的人卻要少吃大米飯，因為我們常見的大米飯都是精美，裡面含有比較高的澱粉，而澱粉在被人體吸收後就會轉化成糖分，這樣吃多了大米飯就容易引起血糖的上升。但是有一種米，卻是血糖高的人可以適量多吃的，這種米是苦味的，也是天然的「胰島素」，雖然味道苦不太好吃，但是血糖卻很「怕它」，血糖高的人常吃，對於穩定血糖就有很好的幫助。

這種苦味的米就是苦蕎。苦蕎是一種比較少見的葯食兩用的作物，是一種可以當做主食來吃的食物。苦蕎性平味苦，有著「五穀之王」的美譽，還是一種很天然的「三降食品」。常吃一些苦蕎，對於高血糖的人穩定血糖就有著不錯的好處。苦蕎中含有很豐富的苦蕎黃酮，這種物質能夠很好地促進人體中多餘血糖的分解，這樣一些淤積在身體中多餘的血糖就能被有效消除，對於穩定血糖指數就是很有效果的。苦蕎中的營養元素對於我們人體的胰腺也有著不錯的保養效果，人體調控血糖的激素主要是「胰島素」，而這種物質需要靠胰腺來分泌，一些常年血糖高的人胰腺分泌的胰島素也會不足。而苦蕎能夠保養胰腺，這樣就能促使胰島素的正常分泌，從而起到幫助人體調節血糖的作用。

很多人因為苦蕎的味道比較苦，就不愛吃，其實是沒找到好的方法來吃苦蕎。像我們平時在煮米飯的時候，就可以加入一些苦蕎，這樣米飯比較香甜的口感就會中和苦蕎的苦味，而苦蕎獨特的麥香氣也能使得米飯吃起來更有滋味，還能更好地調節血糖，這樣一些血糖高的人也能適量吃一些米飯了。

除了煮在米飯裡面，苦蕎也可以用來泡水喝，經過熱水的沖泡苦蕎中的營養素就能更好地融入茶湯中，喝下去能更好地被吸收，這樣對於血糖高的人穩定血糖指數就是有好處的。

當然除了這天然的「胰島素」苦蕎，各位在平時的生活中也要注意，飲食要清淡，不要吃含糖量很高的食物，可以多吃些水果蔬菜，同時生活作息也要保持規律，還要堅持適量的運動來鍛煉身體，做到了這些，相信你的血糖指數也就會穩定在正常的範圍，身體也會慢慢變得健康的！

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