小寒節氣的進補要點

凡是進補，都要注意，一定要給人體內的病氣留下一個排出的通道。

這就好比:

在室內燒暖氣，若是門窗封閉得死死的，一味地燒，那就會憋悶得受不了，這時候就要開一點窗，讓濁氣排出去。

我們進補的時候，也是同樣，不論怎樣大補，總要配一點「泄」的東西才不會變成呆補。

每年小寒節氣要吃的糯米紅豆飯，正是這樣。

糯米固腎氣、補脾肺虛寒；

而紅小豆祛濕氣、養心脾、強健筋骨。

糯米雖補卻有些粘膩，怕補過了。而紅小豆卻不是純補，它還有「泄」的作用，能排濕氣。

另外做的時候要注意：因為糯米補腎卻比較黏，難消化，炒到焦香之後，再燜熟，你就會發現糯米吃起來感覺不那麼黏了。

這時候的糯米實際上變得容易消化了，脾胃較弱的人都可以吃，而且糯米炒過還增添健胃的功效。

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