簡簡單單搞定的幾道家常菜，美味可口又下飯，好吃不麻煩
干鍋脆腸
食材：脆腸400克。小米辣10克、洋蔥20克。味精2克、老乾媽20克、豬油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。
做法：
1.將脆腸（花腸）洗凈，打花刀，食用鹼沖發待用。
2.鍋中放入豬油至7成油溫，加入小米辣、蒜蓉煸香。加老乾媽，加脆腸翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。
3.干鍋洋蔥打底，裝入煸好的脆腸，撒胡椒粉、蔥花即可
青瓜炒肉片
食材：黃瓜1根瘦肉50g澱粉1勺生抽1勺鹽2小勺
做法
1、黃瓜洗凈後切片。
2、肉切片，加入適量澱粉，水，少許生抽，鹽和勻。
3、鍋內倒油燒熱，下入肉片翻炒幾下至變色，盛出。
4、在鍋內余油里下入黃瓜，加適量鹽翻炒片刻，再下入肉片一起翻炒幾下即可。
生爆鹽煎肉
食材：五花肉（偏瘦）；蒜苗；二荊條辣椒；大頭菜；豆豉；郫縣豆瓣；糖；植物油
做法
1、五花肉切薄片（可以凍一會兒再切）二荊條對半再對半切成長條，大頭菜切片，豆豉斬碎。蒜苗切段
2、鍋里放一點點油，加入五花肉熬，時間會比較長，中途多出來的油用碗盛起來下面很好吃~
3、等五花肉到色彩濃重了，肥肉已經捲起並且不那麼白，下郫縣豆瓣炒香
4、加入大頭菜，豆豉，辣椒中火翻炒
5、加入蒜苗，加糖調味大火迅速翻炒起鍋~
紅燜壇肉老豆腐
食材：豬肋條肉（五花肉）750克,老豆腐500克
調料：紅福滷汁100克，東古老抽醬油70克,白砂糖10克,料酒15克,大蔥15克,姜10克,鹽15克,味精10克,大豆油25克,花椒3克,八角3克
做法：
1. 將五花肉洗凈，切成塊，用沸水焯透，撈出，蔥切段、姜切片、老豆腐切成厚片備用。
2、將鍋置於旺火上，放入熟豆油燒熱，將焯好的豬五花肉塊放入鍋中，煸炒至金黃色，加入蔥姜段，加上東古老抽醬油，紅福滷汁上色。
3、添入高湯1500克，加入鹽、糖、花椒、大料、倒入大砂鍋用慢火燉至酥爛。
4、把壇肉倒入鍋內，放入老豆腐片燉到10分鐘左右，加入味精，燒至汁濃郁出鍋裝盤即可。
