看完全聚德大廚切烤鴨，發現賣得貴是有理由的，錢都花在了它身上

提及北京烤鴨，多數人能夠想到的，往往就是全聚德，從上個世紀開始，全聚德儼然已經成為北京烤鴨代名詞兒了，而讓人吐槽最多的了，便是全聚德烤鴨的價格了。看完全聚德大廚切烤鴨，發現賣的貴是有理由的，錢都花在了它身上。

全聚德的烤鴨到底咋樣呢？食客的評價其實處於兩個極端，好吃與難吃，而吐槽他家烤鴨賣得貴，其實是可以理解的，兩三百買來一隻鴨子，結果大廚就片下來二十四塊肉，這樣的事兒的確是挺糟心的，若是讓那些傳說中的大胃王們來挑戰，還不得把全聚德當天準備的鴨子都給吃完了呀！那麼問題就來了，全聚德的烤鴨為啥價格與分量完全成反比呢？體驗過一次之後，得到了答案

首先講究的肯定是品牌效應，全聚德作為一家百年老店，清朝同治年間就已經在這四九城裡佔據了一席之地，幾代人的創業，更是將全聚德這個名頭打的是十分的響亮，上個世紀七十年代的全聚德烤鴨都能夠賣到十元一隻，可想其受歡迎的程度有多高了。當然，名氣高，自然也是有著其對應的實力。全聚德烤鴨的製作是有講究的

他們家做的是掛爐烤鴨，製作過程中，使用的都是活鴨，從選鴨、填喂到熏烤，都是有講究的。而如今隨著的全聚德和昔日的全聚德是不一樣的，現在的全聚德為一家大型的餐飲企業，門店眾多，那些人工成本費用，管理費用都被計算在了鴨子的價格上邊，自然烤鴨的價格是水漲船高了。不過全聚德雖然是老品牌，卻多次出現了水土不服的現象

一旦出了這北京城，全聚德烤鴨就沒有人願意買賬，估計吃貨們也是被這價格所驚倒了。不過也有人表示，家族聚會去全聚德倒是挺好的，平均消費才一千五。說到這全聚德，您是如何看待這家店的烤鴨的呢？

【註：本文圖片來源於網路，為〖冰河三國拾史〗作者獨家原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！】

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