鴨肉加它一起做，才知道什麼「天生一對」，越吃越健康，特別下飯

苦茶油鴨絕逸飄香溫和養生古早味咸香下飯/下酒菜/開胃菜/ 苦茶油料理 /采懋苦茶油。鴨肉加它一起做，才知道什麼「天生一對」，越吃越健康，特別下飯！一般人最常使用應該是苦茶油麵線，面煮好直接拌進去，還有更美味的做法就是苦茶油姜醬，

材料：苦茶油、姜、醬油

做法：

1、姜切細末備用

2、起鍋倒入苦茶油後放入薑末小火慢拌，直到略變金黃色後倒入醬油熗鍋放涼即可裝瓶

做好的苦茶油姜醬用途非常廣泛，燙青菜或是煮麵條淋上一湯匙加點醬油就很美味，小編偶爾午餐不曉得吃什麼，簡單主個麵線撒上蔥花淋上苦茶油姜醬，捨棄蔥花吃素的朋友也可嘗呢，再淋點醬油提味健康方便又美味，也使當涼拌醬汁淋在食材上非常美味

苦茶油與橄欖油有蠻多相同的特點，苦茶油也屬料理用油溫和不燥熱很適合料理，小編想著多樣食譜想分享給大家，苦茶油雞、苦茶油雞酒、苦茶油、苦茶油拌麵線、苦茶油炒飯、苦茶油松阪豬、苦茶油客家小炒、苦茶油薑絲肉魚….等，最後決定來道阿嬤的古早味隱藏版 苦茶油燒鴨，亦可變化成苦茶油鴨、苦茶鴨、苦茶鴨煲飯、苦茶油薑母鴨

材料：苦茶油、薑母、土番鴨、醬油、米酒、鹽

做法：

1、鴨肉切塊洗凈川燙備用。老薑洗凈切片備用。

2、熱鍋倒入苦茶油放入薑片小火爆香，接著放入鴨肉小火煸炒

3、鴨肉炒到金黃色時倒入米酒、醬油少許的鹽小小火續燜燒約20分鐘後就可起鍋

鏘~鏘~好吃的苦茶油鴨上桌了

苦茶鴨之味黯然銷魂，苦茶香氣逼人絕妙咸香氣讓人黯然，回逸甘醇喉韻回甘使人銷魂

喜愛蒜頭、九層塔、蔥的朋友可依喜好酌量加入，當然加入這些配料後又是另一風味，料理沒一定準則可隨喜好變化

鴨肉吸足湯汁鎖住湯汁飽滿

甘甜醇厚的湯汁嘗多也不會有油膩感

苦茶油鴨最大特色就是咸香好下飯，使用苦茶油慢火悶燉煮出來苦茶鴨只有一個贊，每塊肉都吸足了湯汁夠味，吸足湯汁的肉質鮮嫩又有咬勁，精華都在湯汁內又有苦茶油姜香氣，來碗白飯淋上醬汁成苦茶油鴨飯，誰家的小孩怎那麼利害煮這道，吼~好吃到真想罵人，太美味了開胃吃不飽，這餐小編足足吃了三碗飯呢…… .XD，婆婆媽媽們擔心小孩沒胃口就煮這道菜肯定一碗接一碗吃下肚，對了~炒香後也可盛起放電鍋煮喔!做法一點都不難在家可以輕易料理~~

苦茶油發煙點低建議以中低溫烹煮，好處是烹調時不易產生對呼吸道與肺部有害油煙，男人多體貼點，婆婆媽媽多愛自己一點~~ 為了掌廚者的健康采懋苦茶油是不錯的選擇喔!推薦給大家~

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