最好吃的醬油培根鍋巴飯！焦黃的鍋巴，好吃的拌飯吃不夠！

醬油培根鍋巴飯，用鑄鐵鍋快速有好吃焦脆鍋巴粒！最好吃的醬油培根鍋巴飯！焦黃的鍋巴，好吃的拌飯吃不夠！這一餐我用鑄鐵鍋煮了醬油培根鍋巴飯，一定是太好吃(不是太餓喔…)這鍋很快的就被秒殺啰，小編家星期六的午餐是清冰箱隨便煮的一餐，乖娘送兒子去補習後就會去市場買菜吃米粉湯，然後扛回一冰箱的菜，所以不清舊菜，新買的菜就進不去了…

材料：培根3片，紫洋蔥1/4顆，香菇2朵，紅蘿蔔數片，高麗菜，蒜頭2粒，(起司片一片，蛋一顆…臨時起意的材料)

調味：低鹽低鈉醬油2大匙

前面已經說過這是清冰箱的料理所有材料以現成的為主，我用培根和香菇來提香再找不同顏色的蔬菜來搶色相，簡單的炒飯也能吃到均衡的營養

新買的壓泥器蠻好用喔，蒜頭剝不剝皮都可以，放進去一壓就變成蒜泥了…

鑄鐵鍋開小火先煸炒培根，利用逼出的培根油脂繼續炒配料

用培根逼出的油脂把香菇丁，洋蔥丁，紅蘿蔔丁，高麗菜，蒜泥炒香

蒜泥下鍋遇到熱…齁齁~~香氣好逼人啊

其實這樣就能上菜了啦(再加蒜苗味道會更棒)

把炒香的配料撥開倒進隔夜白飯

PS：炒飯為什麼要用隔夜飯?現煮的米飯有飽滿的水氣，拿來炒飯容易濕軟不會有粒粒分明的效果

拌開的炒飯用低鹽低鈉的醬油調味，續拌炒均勻後試試味道是不是你要的

忽然想起前不久吃過 金太郎的鍋粑飯，我馬上去看看冰箱還有沒有起司跟蛋，打下去的雞蛋用鏟子推開抹平讓米粒沾蛋液出蛋香

PS：這時候的炒飯已經入味了轉小火，鍋底烤鍋粑鍋里悶蛋香和乳香

撕小片的起司盡量插進米飯里使其融化，盡量不要靠到鍋身(起司巴鍋金歹洗喔)

最後再灑上蔥花讓所有香氣再次融合就可以上桌了

想吃焦脆的鍋巴建議用鑄鐵鍋…有一大片喔，清冰箱的醬油培根鍋巴飯，有讓你開味嗎?

PS：如果把鍋粑看成燒焦…你就是外行啰

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