非洲豬瘟來襲，但豬肉我們還是可以放心吃滴！

健康 01-05

文字整理/知力記者

（整理自中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所發表的非洲豬瘟相關論文）

近期，非洲豬瘟在中國迅速蔓延。從8月3日中國首例非洲豬瘟在瀋陽被確診至今，這一對豬而言致死率可高達100%的瘟疫已由中國的北端來到了東南沿海，短時間內全國各地先後發生疫情，讓人們談「豬」色變。

到底什麼是非洲豬瘟？它是如何傳播到中國的？會傳播給人嗎？知力君今天就帶大家來看看！

致死率近100%的殺手

非洲豬瘟（African swine fever，ASF）是由非洲豬瘟病毒（African swine fever virus，ASFV）感染家豬和野豬引起的一種高度接觸傳染性、廣泛出血性豬病毒病，死亡率可高達100%。世界動物衛生組織（OIE）將其列為法定報告動物疫病，中國將其列為一類動物疫病，是中國重點防範的外來動物疫病之一。

非洲鈍緣蜱屬（Ornitho-doros）的軟蜱是非洲豬瘟病毒的自然宿主和傳播媒介。非洲豬瘟的潛伏期一般為3~19天，急性型一般為3~4天，世界動物衛生組織法典規定的潛伏期為15天。根據毒力和臨床表現差異，可將非洲豬瘟分為最急性型（強毒株）、急性型（強毒株）、亞急性型（中等毒力毒株）和慢性型（弱毒株）。最急性型常無臨床癥狀，突然死亡，死亡率高達100%；急性型發病率和死亡率可達100%，表現為高熱（可達42℃）、沉鬱、厭食，耳、四肢、腹部等處的皮膚髮紺，內臟廣泛性出血，其中脾臟腫大出血是非洲豬瘟的重要鑒別特徵；亞急性型和慢性型較急性型病情輕，病死率低，病程可持續數周至數月，可見血清學轉陽。

研究顯示，非洲豬瘟病毒在感染豬的污染物中可存活1個月；在腐敗的血液或冷鮮肉中可存活近4個月；在冷藏的豬血液中可存活18個月；在冰凍豬肉或肉製品中可以存活數年至數十年；在未熟的肉品、腌肉、泔水中可長時間存活。但若在70℃時加熱至少30分鐘，病毒可被悉數殺死。

非洲豬瘟病毒3D插圖

全球60多個國家發生過豬瘟疫情

1921年肯亞首次報道了非洲豬瘟疫情，隨後該病流行於撒哈拉以南的非洲地區。據報道，非洲豬瘟病毒早已在東非和南非的疣豬和非洲鈍緣軟蜱中存在了多個世紀。

經歷了20世紀50—80年代從非洲大陸到歐洲和美國的幾段長距離傳播之後，近30年以來，除了義大利的撒丁島，非洲豬瘟被局限於非洲地區。直到2007年，非洲豬瘟從非洲老疫區傳播至東歐的喬治亞，隨後迅速蔓延至整個高加索地區和俄羅斯聯邦等地。

該病於2012年傳入烏克蘭，2013年傳入白俄羅斯，2014年傳入波蘭、立陶宛、拉脫維亞、愛沙尼亞，2016年傳入摩爾多瓦，2017年傳入捷克和羅馬尼亞，2018年8月傳入中國和比利時。截止到目前，全球近60個國家發生過非洲豬瘟疫情。

死於非洲豬瘟病毒的野豬

非洲豬瘟是怎麼傳播的？

非洲豬瘟的宿主和傳播媒介涉及家豬、各種野豬和部分軟蜱，在其間保持著複雜的循環。在非洲，軟蜱感染非洲豬瘟病毒後通過叮咬傳染給野豬，未感染非洲豬瘟病毒的軟蜱通過叮咬感染的野豬獲得病毒，然後通過叮咬再感染其他野豬，形成「野豬-軟蜱-野豬」循環（森林循環）。

另外，還存在「家豬-家豬」和「野豬-野豬」循環。南非野豬和家豬之間雜交、家豬誤食帶毒的野豬肉、家豬與野豬共存區域通過蜱傳播給家豬都可能為非洲豬瘟病毒的傳播提供機會。非洲豬瘟病毒一旦傳入家豬，感染豬的排泄物、分泌物、血液、組織等均含有病毒，從而成為危險的傳染源。非洲豬瘟病毒可通過直接接觸感染豬屍體、污染物、肉製品在地區甚至國際範圍內傳播。

豬肉還能放心吃嗎？

中國人吃的肉類中60%以上都是豬肉，可以說，豬肉是中國人餐桌肉類的首選，在生活中佔有舉足輕重的地位。如今，非洲豬瘟蔓延，我們還能放心吃豬肉嗎？

答案當然是肯定的。非洲豬瘟不是人畜共患病，不會傳染人，也不傳染除家豬、野豬外的其他動物。但病毒若在中國定殖，將會嚴重威脅中國生豬產業發展。因此，非洲豬瘟的防控和根除將是一場艱苦的持久戰，但相信我們一定能打贏對抗非洲豬瘟的這場戰爭。