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冬天吃水果,原來有這麼多講究

一到冬天,很多人都容易出現皮膚乾燥、頭暈嗜睡,反應能力降低等癥狀,這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果,會使人頓覺清爽舒適。那麼,冬季吃什麼水果好呢?該如何吃呢?廣州醫科大學附屬第五醫院中醫科梁健寧中醫師給我們一一解釋。

冬季要吃這些水果

冬天的時令水果很多,當令的有橙子、橘子、香蕉、蘋果、梨等。梁健寧稱,各種的水果都有自己的營養價值,而中醫認為水果分為寒涼、溫熱、甘平三類,所以在吃水果前首先要了解水果的特性。

吃水果前先了解水果特性 圖/視覺中國

橙子:味甘、酸,性涼,具有生津止渴、開胃下氣的功效。

橘子:味甘酸,性溫,具有開胃理氣,止渴潤肺的功效。

香蕉:味甘,性寒,可清熱潤腸,促進腸胃蠕動。

蘋果:味甘酸,性平,具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。

梨:味甘、微酸,性涼,可助消化、潤肺清心、消痰止咳、利尿潤便。

楊桃:味甘酸,性寒,具有清熱生津、利水下氣、助消化的功效。

柿子:味甘、澀,性寒,有清熱去燥、潤肺化痰、止渴生津、健脾等功能。

吃水果需辨體質

對於水果的食用,他建議因應個人寒熱不同的體質,以及健康情況的差異,在均衡多樣的前提下,有選擇地食用適合自己的水果。

梁健寧解釋,大便秘結的人,可以適量多吃橙子、蘋果、香蕉之類的水果;肺熱咳嗽的人,則可選擇橙子、雪梨、荸薺等。而脾胃虛寒的人,則不宜食用過多寒涼的水果,如梨、香蕉、楊桃、柿子之類;腹瀉者忌吃香蕉,因其有潤腸、促進胃腸功能的作用;糖尿病的患者要注意避免食用梨、柿子等含糖量高的水果;大便秘結則不能食用橘子之類熱性的水果。

冬天很適合吃橙子 圖/視覺中國

吃水果時間上有講究

何時進食水果好呢?既往人們通常是習慣飯後食用,廣東人也常稱水果是「飯後果」。但是最近的研究建議,在飯前吃水果可能更科學。主要是因為在飯後,有食物的阻滯,此時吃水果會給消化功能帶來更大的負擔,增加飽脹感,影響某些營養素的吸收。

然而,如柿子等含有較多鞣酸的水果則不宜空腹吃。若空腹食用的話會較易導致胃結石的形成。因此,更多的了解水果的特性,更能充分吸收和利用水果的營養,而不會適得其反。

別只鍾愛於一種水果

梁健寧建議,最好能多吃不同類型的水果。每樣水果都有其不同的營養價值、不同的性味。過猶不及,只鍾情於單一的水果,可能會導致營養的不均衡而出現問題。如橘子性溫,吃橘子過多會出現「上火」,誘發舌炎、牙周炎、咽喉炎等。

每天該吃多少的水果呢?國際上推薦為2個單位水果(1杯果汁、1個中等大小水果相當於1個單位)。按《中國居民膳食指南》的推薦,每天吃水果總量為100-200克。品種選擇要多樣化,可以盡量多吃幾種水果。

文/羊城晚報記者 余燕紅 通訊員 王崴

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(責編:陳輝)


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