上班族沒時間吃早餐？推薦6道快手美食給你，簡單快捷還營養！

作為上班族，一天的工作下來總是累得慌，如果不吃早餐，根本支撐不到中午，會讓我們的工作效率下降，而且長久已往對身體也不好。可是忙碌的我們總是沒有時間做早餐，更不用說吃早餐了。這種情況怎麼辦呢？小編今天就給大家推薦6道快手早餐美食，讓你吃得健康還營養。

一、義大利面

義大利面在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約佔水的1%，若少這個動作麵條吃起來就只有外表有口味，而咬到裡頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃喲！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是——氽燙好後，若要讓麵條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油或者熟的玉米油。同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風乾後拿去冷藏哦。

【食材】意麵200g，意麵辣肉醬1包，火腿腸1根，油、鹽、洋蔥、橄欖、胡椒粉各適量

【做法】

1、洋蔥、甘藍去皮洗凈切絲，火腿腸切絲。

2、鍋內開水下入意麵，待麵條變軟，用筷子劃開，煮10分鐘左右，撈出控凈水分，撒點橄欖油拌勻。

3、另起油鍋，爆香洋蔥絲，加入甘藍絲、火腿腸絲翻炒；再加入意麵翻炒均勻。

4、加入原汁原味的辣醬翻炒均勻，依個人的口味加入鹽、胡椒粉調味。

二、手抓餅

手抓餅至今一直風靡全國，可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。

【食材】麵粉250克，雞蛋3個，培根3片，火腿腸1根，甜辣醬適量，生菜6片，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙

【做法】

1、麵粉放在盆里，一點點加入開水，並用筷子攪拌成絮。揉成光滑的麵糰後靜置20分鐘備用。

2、分割成團，揉圓用保鮮膜蓋上。

3、取出一份，擀開成薄片；刷上一層食用油，摺疊起來，用手拍平，從一頭捲起，用保鮮膜蓋上醒10分鐘。

4、起油鍋，培根，火腿放在最邊上。取一團擀開，用平底鍋或者電餅鐺烙透明，鏟在一邊，打一個雞蛋在中間，蓋上餅。稍等片刻雞蛋凝固就可以翻動。

5、把餅反過來，撒點鹽和胡椒粉，擠甜辣醬，鋪上培根，生菜火腿；用鏟子捲起定型即可。

三、蒸蛋腸

「只要一提起廣東小吃，很多人第一時間會想到腸粉，因為腸粉是最常見的，也最常吃的早點之一，無論是高大上的五星級酒樓還是路邊的小吃店，都有它的存在，豐儉由人，配料千變萬化。」

【食材】粘米粉100克，雞蛋1個，小蔥1根，鹽少許，油少許，醬油1湯匙

【做法】

1、粘米粉倒入大碗中，加上適量清水調成米漿；敲入雞蛋，攪拌均勻；調入鹽，繼續攪拌片刻。

2、蒸盆內刷一層食用油，倒入調勻的雞蛋米漿。

3、蒸鍋里放入蒸架，水沸騰後放入蒸盆，（蒸腸粉的空檔洗凈蔥，切粒）10分鐘後雞蛋腸蒸熟了，撒些蔥花即可。

四、 蔬菜餅

今天做的這個餅，用到了兩種主要蔬菜，胡蘿蔔和黃瓜。放了黃瓜的雞蛋餅口感特別好，不但讓餅的味道更清新，嚼起來咯吱咯吱的還特別有嚼勁哦。

【食材】麵粉300克，胡蘿蔔1根，黃瓜1根，雞蛋2個，鹽2克

【做法】

1、胡蘿蔔和黃瓜都刮成細絲，放入2克鹽，拌勻，稍微腌制。

2、打入雞蛋並用筷子將雞蛋攪勻；一點一點地倒入麵粉並攪成糊狀，酸奶的稠度就可以。

3、平底鍋中倒適量的油，舀1勺麵糊倒入鍋中，用鏟子將麵糊刮平，不需要太厚，烙至麵糊凝固，翻面，兩面金黃即可。

五、吐司片

早餐來塊美味營養的吐司非常不錯！而且製作方便還省事哦！

【食材】吐土司1片，雞蛋1個，青椒1個，洋蔥1個，馬蘇里拉乳酪適量，聖女果1個，香腸1根，紅椒1個

【做法】

1、青椒、洋蔥、聖女果、香腸、紅椒都切碎備用。

2、吐司切中心、取出。

3、另起油鍋，把切好的配料放入電餅鐺炒熟，最後放點鹽取出來。

4、放入吐司圈，下入炒好的配料，倒入雞蛋液，撒上馬蘇里拉乳酪，蓋好切下的吐司片、翻面煎至兩面金黃即可。

六、番茄雞蛋疙瘩湯

說起疙瘩湯，那可是北方人最愛的麵食湯。因為做法簡單，營養豐富而深受大家的喜愛。疙瘩湯的底湯選擇餘地比較多，可以是清水的，也可以用高湯，或者魚湯，骨頭湯什麼的，而且還可以加上自已喜歡的蔬菜，從營養方面來說是很不錯的，而且麵食類容易消化，對腸胃不好的人來說也是非常適合。

【食材】麵粉50克，雞蛋2個，西紅柿2個，西蘭花1瓣，鹽少許，油適量

【做法】

1、番茄先用開水泡一下，去皮，然後把去了皮的西紅柿切碎。

2、取一鍋，鍋中倒入水加小許鹽煮開後把西蘭花放水中焯下後，切成小瓣。

3、把雞蛋的蛋白和蛋黃分開，然後把蛋黃打散備用；蛋白中加一點水打發。

4、麵粉中加1克鹽拌勻，然後用打好的蛋白和面，至麵糊滴落紋路不馬上消失。靜放15分鐘。用蛋清和面。

5、砂鍋中放適量油，油燒熱後放入西紅柿翻炒，炒至西紅柿起糊出沙，加入適量清水煮開，再加入少許鹽調好味。

6、再次煮開後用勺子舀一小勺麵糊放入鍋中，直至麵糊全部放入；然後把雞蛋液由鍋邊往中心轉圈淋入，淋完立即用鍋鏟推開；最後加入焯過水的西蘭花拌勻即可熄火。

對於早上沒有太多時間來做早餐的朋友來說，不妨試試小編今天給大家推薦的這幾道美食。簡單快捷又方便。

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