大家都知道，小寒就要來了，今年的天氣寒風的溫度好像比以往要更加刺骨，小寒大家都知道，是每年最冷時刻的開始，室內外溫差相差20多度，但是沒有關係，大家快來試試這道菜，也是小編為什麼推薦給大家的原因，天氣冷就要吃火鍋。

小寒吃火鍋，會調這3種蘸醬的人，老闆：不是超級吃貨就是內行。前幾天小編去火鍋店遇到的事情，分別是哪三種呢？第一種，蒜末、蔥花、辣油，這三種一起那味道太香了；第二種，就是蒜末、蔥花、辣油、沙茶醬，這是吃牛肉必備；第三種，就是芝麻醬，口感細滑，味道醇香。下次吃火鍋一定要試試，歡迎大家積極評論！

番茄火鍋底料

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By lisa好麻麻

配料：

中等番茄 7-10個、雞湯（高湯） 1L、蔥白 隨意、蒜 4-6瓣、姜 4-6片、精鹽 3勺、糖 3勺、番茄醬 2勺

烹飪步驟：

1.我用了半盒番茄。先洗凈切塊備用。

2.冷過熱油下蔥姜蒜爆香。

3.放入切好的番茄一起翻炒一會。

4.放鹽。

5.放糖。糖罐里僅有的一點糖都放進去了，怕酸的人可以適量多添加一些。

6.放蕃茄醬。小火熬煮成糊狀。

7.加入雞湯，也可以用清水代替。大火燒開加蓋小火繼續慢慢燉煮大約半小時關火。番茄湯底就熬煮完畢，很簡單。

8.這時候就可以加入自己喜歡的食材吃火鍋。我是把食材煮透後連鍋端上桌吃，我不太喜歡涮煮的吃法。

烹飪小貼士：

1、減緩色斑延緩衰老：補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。

2、抗癌：番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3、降脂降壓：降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善癥狀。

4、防止血栓的發生：患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。

5、健胃消食：有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

請問你學會這道番茄火鍋了嗎？

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