相信很多朋友都擁有

一些獨特的生活小技巧！

並且對它們深信不疑，

比如很多人喜歡飯前用開水燙一下碗筷

有的人認為可以洗掉灰塵

有人甚至認為能殺菌

開水燙碗到底有沒有用呢

開水燙碗靠譜嗎？

飯前用開水燙洗碗筷靠譜嗎？答案可能要讓你們失望了！如果餐具表面有灰塵和油污，倒是可以洗乾淨一點，但是殺菌的效果並不好。實驗證明：哪怕是100℃開水的洗燙，也只能殺洗3%的細菌。

一般來說，100℃沸水，持續5分鐘以上，才可以殺死部分細菌。有些細菌甚至需要更長時間才有效果。

/溫度太低/

在外面的餐館吃飯時，為了避免太燙手，服務員提供的熱水熱茶一般只有70℃左右，再倒進冰涼的餐具里，溫度也就更低了。

/時間過短/

很多朋友在燙碗的時候，僅僅是沖刷一下，幾秒鐘就燙完了。想要有殺菌的效果，時間上也是遠遠不夠的。

忽然驚覺自己吃飯前這個動作

費時又多餘。。。

多少年來洗餐具浪費多少水呀

如何才能起到高溫殺毒作用，專家是這麼說的：

高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件，一個是溫度，另一個是時間。

引起胃腸道疾病的細菌多數要經100℃高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡，如果加熱溫度僅為56℃，即使加熱30分鐘後，這些細菌仍可存活。另外，某些細菌對高熱有更強的抵抗力，如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等。

因此，吃飯前用開水燙碗，因作用溫度和作用時間不足，只能殺死極少數微生物，並不能保證殺死大多數致病性微生物。

那麼對於經常在外吃飯的人來說

外出就餐如何辨別不合格餐具

1

選擇正規餐廳

大多數餐廳都有正規的衛生許可證。這些地方即使不用開水燙，也可以放心使用餐廳提供的餐具，但也總有不具備資質的小餐館層出不窮。

2

遇到這些一次性餐具要注意

一看:看外面的塑封膜是否乾淨，如果膜上雜質很多，則有可能是廢塑料重複使用，還要看生產信息(廠址、聯繫電話、產品保質期等)是否齊全。

二聞：打開塑封后，聞聞是否有刺鼻氣味，如果是用洗衣粉等清潔液清洗的，會有較強的氣味殘留，如果油脂殘留也會有不良氣味。

三摸：用手摸一下餐具，如果有水、澀的情況，則可能是油污沒洗乾淨。

3

最好自備餐具或帶酒精擦拭

然而，要吃得放心，最行之有效的方法還是自備餐具，起碼在店家不提供一次性餐具的清洗下自備筷子。

準備酒精消毒棉紙，當對餐具不放心時，用酒精棉紙把餐具擦一遍，以達到較滿意的消毒效果。

自家餐具如何消毒

家裡的餐具也要做好消毒工作，才能確保衛生。方法有很多，每個家庭根據自家習慣選擇就好。

/煮沸消毒/

這種方法最簡單了，只需把洗滌好的餐具放入沸水中煮5分鐘左右，就能有效殺死大部分細菌。要注意的是，木筷子不宜用這種方法，否則會受熱彎曲，縮短使用壽命。

/蒸汽消毒/

將洗凈的碗筷放進蒸汽櫃或蒸汽箱中，使溫度升到100℃，消毒5-10分鐘左右。由於蒸汽的溫度比煮沸的水的溫度高，因此殺菌效果也更好。

/消毒櫃/

相信不少家庭都是用消毒櫃來消毒碗筷吧？建議購買專業的紅外線消毒櫃，溫度可以達到120℃左右，消毒15-20分鐘即可。

/洗碗機/

洗碗機造福了不少懶人，是很多不願意洗碗的人的福音。集清洗和消毒為一體，省時又省力！

開水燙碗不殺菌

唯一好處是去去污

求個心安理得而已

建議大家

在外就餐時，選擇可信度高的乾淨餐廳

最大程度地保障衛生安全~

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