這幾道菜曾經是年夜飯必備，如今幾年卻飽受冷落！

都說看一個國家的生活水平如何，就要看它的餐桌。中國改革開放這麼多年，大家在生活水平不斷提高的情況下，餐桌上也有了顯著的變化，就拿一年中最重要的年夜飯來說吧，這幾道菜曾經是年夜飯必備的，現在卻越來越少了！

1. 梅乾菜扣肉

扣肉這道菜，在曾經，因為一整年都沒什麼油水，所以只要在年夜飯的桌子上出現，肯定是第一個被搶光的！但是現在小編再也沒有在年夜飯的桌子上見到他了，因為實在是太油膩了，沒人願意在過年時每天大魚大肉的情況下，再吃那麼一大碗肥肉，想想就可怕。

2. 酥肉

原來每次逢年過節，家裡面都會買很多豬肉，切成塊後裹上蛋清和澱粉炸成外酥里嫩的酥肉，可以直接吃也可以燉湯時加進去，但是現在很少炸了，原因也是一樣的，實在是太油膩了！

3. 油渣

過年時會用到很多肥肉，而肥肉可以熬出很多的油渣，這在過去，撒上一些胡椒粉和辣椒面，也是一盤菜，不過很久都沒人這麼吃過了。

4. 糖水罐頭

是的你沒看錯，曾經在物質匱乏的時候，冬天幾乎吃不到水果，因此年夜飯餐桌上如果有個糖水罐頭的水果，也是非常搶手的！

5. 殺豬菜

以前東北的農村，過年都是會做殺豬菜的。但是現在早已經不是一年殺一次豬了，豬肉產量上去了，很多人也不會過年專門做殺豬菜了。

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