地三鮮怎麼做好吃呢？看大廚分享步驟，簡單易懂

在現在這個網路發達的時代，人們的眼界已經不僅僅局限於自己家鄉的那一個小地方了，大家通過網路早已經了解到了世界各地的奇聞異事。接觸到的朋友也不只是現實中的朋友，還有網上的朋友，也是通過種種渠道。所以說現在的人沒有是孤單的，怎麼也會有幾個朋友。

人一旦有了朋友就會去到各種地方遊玩，有時候沒事的時候還能聚聚會，出去吃個飯，但是吃飯點了菜，難免有時候點的飯菜不符合自己的胃口，就好比自己去飯店點了一盤很多人都特別喜歡吃，價格還便宜的地三鮮的時候，滿心歡喜的品嘗了一口，感覺味道與自己平時吃的一點都不一樣，好好的心情就這麼被破壞掉了。簡直是不能饒恕。但是又無可奈何，畢竟自己是出來聚餐，而且最重要的是自己做的也不好吃。

今天在這裡這都不是問題，唯一的問題就是你能不能瀏覽到我的文章。接下來我就教大家怎麼做才能做得出完全符合自己口味和你家人口味的升級版地三鮮。保證讓聚會的快樂一直延續下去。

首先我們需要做的就是將地三鮮的材料準備好，有土豆，小編髮現喜歡吃地三鮮的朋友最愛吃的就是裡面的土豆，所以土豆的數量可以稍微多一些，準備三到五個左右的土豆就可以了。茄子只需要一條就夠了，青椒也一根，還有一些其他的調味品，在這裡我們就不多複述了。

食材準備妥當以後我們就開始處理這些食材，很簡單的，先將土豆用刮皮器去掉外皮，然後放進盆里洗一下，接著用刀斜著將土豆切成片狀，最好不要完整的圓片，因為那樣不方便吃，青椒洗凈後，切成兩半，將裡面的辣椒籽取出，然後尾部也扔掉，切成小碎塊。茄子同理洗凈後切成小塊，不要太大，至於為什麼不要切太大小編一會告訴大家。最後再將蔥姜蒜拍碎準備之後使用。

緊接著我們就可以開鍋了，向鍋中倒入定量的油，溢滿鍋底就可以了。畢竟做地三鮮需要用到大量的油，然後開火熱油，等油八分熱的時候就將土豆和茄子一起下鍋，等待五分鐘左右的時候就用鏟子戳一戳茄子，看看茄子是否變軟了，如果變軟了就將青椒下鍋，等青椒也軟了以後就將鍋中的食材導出來。

將鍋刷乾淨以後倒入清水，將之前炸好的土豆等食材放回鍋中，然後焯水，再倒入，這樣做是為了吃起來不會油膩。清鍋之後向鍋中倒入少量的食用油，將蔥姜蒜下鍋進行爆香。覺的膩的可以在這時候倒點清水下去，然後加入一勺耗油，半勺雞精和兩勺糖。用鏟子攪拌幾下，等全部化開以後就將土豆茄子下鍋，反覆翻炒，直到聞到香味以後就可以裝盤了。

就這樣普普通通的幾步操作就能做出來讓自己滿意，讓朋友吃的開心的菜肴。就算以後不出去聚會也能在家自己做著吃，超級下飯的說。

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