芹菜全身都是寶，保肝護腎功效好，可惜很多人都吃錯了部位！

今天來聊聊芹菜，這是一道我們中國人餐桌上常見的菜。但是我猜相當一部分人都不知道芹菜的養生功效。

芹菜有西芹、葯芹、香芹三種。其中，西芹是由國外引進來的，粗而長，產量高，口感脆嫩，作為蔬菜食用非常不錯，比如著名的西芹百合，不過它的藥性比中國本地的芹菜要遜色一些。

西芹百合

葯芹即我們吃的普通的芹菜，這種芹菜雖然不是那麼脆嫩，但是藥性最強，因而被稱之為葯芹。

還有一種香芹，長於水邊，比普通芹菜小得多，稈細，葉子嫩，一般用於做菜的配料。

香芹

香芹、葯芹各有所長，香芹能清肺熱，葯芹降肝火；香芹偏重化痰，葯芹偏重利濕；香芹降糖作用好，葯芹擅長降血壓。

芹菜全身都是寶，芹菜藥性最強的部分是芹菜葉、芹菜根和靠近老稈的部位，但是有些人吃芹菜的時候都會將這些部位丟棄，真是太可惜了！因為芹菜真正有養生功效就是這些部位，總的來說，芹菜有兩大功效：

1.芹菜葉能保肝

芹菜葉

有些人脾氣一上來血壓也會跟著上升，感覺頭暈，這種高血壓和肝陽上亢有關。芹菜可以調節肝陽上亢，以芹菜葉的作用最強，對於肝陽上亢引起的高血壓吃芹菜葉比吃芹菜稈的效果好，可是很多人都會將芹菜葉去掉，只選芹菜桿，這樣太可惜了。此類患者平時多吃些芹菜葉就能緩解癥狀。

2.芹菜根能護腎

芹菜根

芹菜根一般很少有人吃，其實它有護腎的作用，能幫助腎臟排出濕毒。

比如，腎系統濕毒淤積，易誘發濕疹、下巴長痘，或小便出現問題，吃芹菜根即可改善上述問題。再比如，冬季咳嗽、嗓內有痰，雖然不嚴重，卻又不易痊癒，像這種情況就要考慮是不是和腎臟系統有關，可以用芹菜根加陳皮同煮水，代茶飲用。

芹菜為腎的"清道夫"，很多男士喜歡喝酒，吃大魚大肉，工作辛苦，腎勝系統會產生濕熱。濕熱嚴重者的腰上會長濕疹，有的會小便疼痛、小便出血甚至如同來湯一樣發白、 混濁等癥狀。所以，腎臟系統有濕熱的男性要多吃些芹菜，幫助人體排出毒素，減輕腎臟負擔。

看了這篇文章，你是否以後要換一換芹菜的吃法呢？歡迎在下面評論區留言交流。更多健康知識盡在"康養之家"，歡迎您的關注。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！