天然「抗癌物」是它，平時吃一點，也許癌細胞跟你「繞著走」

天然「抗癌物」是它，平時吃一點，也許癌細胞跟你「繞著走」。花生的營養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。如果經常吃的話，對健康有很大的好處，特別對防癌、抗癌起到很好的作用。水煮花生、炸花生米、花生煲湯、花生糖，花生營養豐富、物美價廉，是中國人喜愛的堅果。

花生是「高飽腹感」食物。美國普度大學營養科學系教授馬特斯博士說：「花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，而是所有因素協同作用的結果。」布萊根婦女醫院營養系主任凱西·麥克馬納斯說，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少一天的進食量，這對於想要減肥的親，是一個很好的消息。

降低膽固醇：花生油中含有大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。延緩人體衰老：花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。

花生的營養價值是非常高的，在平時的時候每天吃一把花生，能夠起到很好的養胃健脾的功效。能夠吸收其中的蛋白質，維生素，脂肪等各種營養元素，保證身體的健康。所以在吃的時候，最好是生吃，連花生的紅衣一起吃，這樣還能夠吸收其中的脂肪酸，對於降低體內的膽固醇血脂具有非常好的作用。但是一定要注意，如果花生髮霉了千萬不要吃。

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