正山小種是岩茶?打臉,有人就這麼認為
原創 | 義芳君說茶:為什麼會有人把正山小種當成岩茶?請看這裡
最近幾年,要說哪些地區的茶葉風頭最勁呢?
那麼風光旖旎的武夷山地區算是一個。
好山好水好工藝,自然得天獨厚出好茶。武夷山地區除了以大紅袍、五大名從為代表的岩茶外,就屬正山小種紅茶最有名了。
看到沒有,正山小種是紅茶,而不是岩茶。
而且不得不說的是,正山小種還不是簡單意義上的紅茶。它背後代表的是一種具有世界性意義新興茶類的崛起。400多年前,因為正山小種的誕生,這個世界上才有了真正意義上的「紅茶」,以後也才有了小種紅茶、工夫紅茶等紅茶細分品類的產生。
現在的正山小種一般分為無煙和有煙小種。區別就在於是否有用松針或松柴熏制,有煙小種經熏制後,外觀黑而深褐,湯色紅濃,看這顏值,平時少接觸正山小種好茶的茶友,不知其里,還真會「看走眼」,把它當作了武夷岩茶的一種。
如此的張冠李戴, 那是犯了常識性的錯誤啊。按理說,我們應該直接打個大大的紅叉,但我們也不能「嘲笑」認錯茶的茶友,畢竟它們都長在武夷山地區,外觀還挺接近 ,挺受人歡迎的。
沒喝過,少接觸,單憑外觀,也是很容易認錯的。
話說回來,武夷岩茶那是典型的烏龍茶,半發酵茶,歷史那可比正山小種長了至少一千多年,而且武夷岩茶里的名茶眾多,有些以前還是貢品,這些豈是全發酵茶的正山小種紅茶可比的呢!
武夷岩茶的種類真多,除了耳熟能詳的大紅袍、肉桂、水金龜、白雞冠、半天腰、鐵羅漢,還有什麼金鑰匙、金觀音、金牡丹、黃觀音等等。有些一般人連見都沒有見過,更何況說是喝過了。
但您還別說,能把正山小種當作是岩茶的一種,至少說明了三層意義:
一是武夷岩茶作為武夷山地區的老當家茶葉品類,的確早已深入人心了。
二是這幾年正山小種的形象有所弱化。
三是信息連通這麼通暢的互聯網時代,竟還有如此的信息不對稱,說明了什麼?只能說對於茶葉基本常識的普及還不是很到位。
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