冬天，多給孩子吃這菜身體壯，長個長勁不長肉，再貴也要吃

冬天，多給孩子吃這菜身體壯，長個長勁不長肉，再貴也要吃！紅燒牛肉蘿蔔是一道傳統菜肴，只需要一鍋，少量食材和一點時間就可以順利的完成。它非常容易製作，只需將所有食材放入鍋中，將熱量調低，然後去做自己喜歡的事情，看上幾集電視劇，做上一回家務，或者洗個澡，等結束後就能嘗到美味的紅燒牛肉蘿蔔了。紅燒出的牛肉蘿蔔非常的好吃，牛肉長時間燉後非常的軟爛，同時充滿了肉汁，非常的勁道的牛肉，蘿蔔也被燉的軟爛，十分的美味，吸收牛肉的肉汁和醬汁，而且牛肉的膩也可以很好的被蘿蔔去除，吃起來也很清爽，配上米飯，忍不住一口一口吃光。

蘿蔔要挑選白蘿蔔或者大蘿蔔，蘿蔔營養高，能有助身體健康，素有 「小人蔘」的稱號，更有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。」，除此之外，還有「十月蘿蔔賽人蔘」等說法。蘿蔔中含有豐富的維生素與植物蛋白、維生素C和葉酸等成分，可以清潔身體內部，排毒養顏等作用。常吃蘿蔔對心腦疾病有好處，防止老化。同時，蘿蔔能夠增強免疫力，促進身體代謝的作用。

牛肉，含有人體需要的營養物質，例如蛋白質，除此之外，牛肉富含鉀元素，能夠保持人體內的細胞具有活性，抗衰老抗老化。牛肉裡面含有鋅，能夠促進人體葡萄糖的吸收。牛肉蛋白含量高但是脂肪含量很低，瘦身增肌的人不妨多吃一些牛肉。牛肉能夠很好的互補，補充身體的營養。挑選蘿蔔的時候，要選擇比較沉有份量的，最好挑個兒大的，形狀比較規則，表皮比較光滑的，色澤鮮艷的這樣的蘿蔔說明還比較成熟，而且沒有蟲害，沒有受傷生病。這樣的蘿蔔才能好吃，水份充足，味道甜。

紅燒牛肉蘿蔔

現在就開始做紅燒牛肉蘿蔔，你需要準備：

·2斤牛腩，沖洗，拍干，切成塊

·1湯匙油

· 5片生薑

·1杯紹興酒

·2湯匙醬油

·3個八角

·6-8個丁香

·1茶匙糖

·5杯水

·1個大蘿蔔或白蘿蔔，切成與肉差不多大小的蘿蔔塊

做法：

沖洗牛肉，控出多餘水分，切牛肉成小塊，每塊約3-5厘米立方，準備好牛肉。

準備好你的八角，丁香和生薑等調味料。

把食用油和生薑放在鍋里，加熱炒出香味。把牛肉加進去，輕輕地把兩邊烤焦。現在加入的料酒，清淡的醬油，八角，丁香，糖，3杯水，把所有的東西煮沸。然後把火關小，用小火煨約75-90分鐘。對於慢燉來說，需要持久開小火煮這些，使湯在不停的流動，但不能沸騰。偶爾攪拌鍋，以避免粘鍋或燒乾鍋。

之後，醬汁應該差不多幹了。現在是撇去多餘油脂的好時機。

然後加入蘿蔔和最後2杯水。讓燉菜再燉30-40分鐘，直到蘿蔔變軟，這道紅燒牛肉蘿蔔就做好了。

可以將牛肉盛米飯上，可以在米飯上澆上剩餘的湯汁，這絕對是令人難以忘記的美味。相信你會吃一次就上癮的。

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