炸魷魚這樣吃才叫爽，下酒還下飯，當端上桌的那一刻，看餓了

炸魷魚這樣吃才叫爽，下酒還下飯，當端上桌的那一刻，看餓了這種炸魷魚小吃是我最喜歡的一種開胃菜，是不遜於炸土豆一種開胃零食，甚至來說，我更加喜歡魷魚，而不是土豆，如果你喜歡，可以嘗試一下，是喜歡吃魷魚的人，一定要嘗試吃一下這種魷魚小食。魷魚是一種海產品，現在市面上都能看得到，魷魚鈣、磷、鐵元素遠遠超過其他食物，有助於骨骼強化，各種身體所需元素吸收。魷魚除富含大量蛋白質和氨基酸外，補充人體所需要的營養，除此之外，魷魚含有一種牛磺酸的物質可以降低膽固醇等作用，魷魚還有增強免疫力抗病毒抗射線的作用。

我們選擇使用乾麵包屑用來做魷魚小食，將魷魚放入粗麵粉和玉米面的混合麵粉之中，這種混合麵粉會提供完美的脆皮和濃郁的味道。至於魷魚，有人說吃魷魚的人世界上有兩種人，喜歡吃魷魚圈的人和喜歡魷魚爪的的人。也許還會有第三種人，都喜歡吃的人，比如說我。但是我可以保證的是，這種魷魚小食絕對能夠滿足所有人的需求，而且絕對是獨一無二的口味。我們非常喜歡這個食譜，經常做出來當零食或者是下酒菜，濃濃的椒鹽味道十分適合打發閑暇時光。

炸魷魚小食

準備：

2斤的魷魚，將頭部與魷魚爪分開，頭部切成環狀，魷魚爪一根根分開。

5-6杯加2湯匙植物油，分開

1/2杯通用麵粉

1/2杯粗麵粉

1/3杯普通玉米面

1/2茶匙鹽

少量黑胡椒，用來調節味道

做法：

1. 先準備你的魷魚。用冷水沖洗乾淨。使用一個切口切掉魷魚爪，使每個魷魚爪和魷魚保持儘可能大小相同，這樣油炸時候，有助於把握時間，使每個魷魚都能被均勻的炸熟。這樣才能使魷魚變得香酥。

2. 在中型較深的鍋中，加入足夠的油，使油能夠完全沒過魷魚。將油加熱至高溫，準備油炸魷魚。

3. 在等待油加熱的同時，混合油炸所需的麵糊。將通用麵粉，粗麵粉，玉米面，鹽和黑胡椒放入碗中，攪拌均勻。放在一旁擱置待用。

4. 當油溫達到溫度時，你就可以開始給魷魚裹面了。分出一小批魷魚，輕輕擠出多餘液體，並將魷魚放入乾麵粉中，裹上一層均勻薄薄的麵糊，基本蘸勻後，抖去多餘的麵粉。

5. 使用漏勺或開槽勺，將裹好麵粉的魷魚放入熱油中。不時輕輕地來回翻移動鍋中的魷魚，避免魷魚粘連到一起，炸至金黃色，可能需要兩到三分鐘時間。取出所有的魷魚，控出多餘的油，然後放在鋪上吸油紙巾的盤子上。品嘗一塊魷魚的鹹味，根據個人口味，可以立即撒上更多的鹽。待油溫恢復高溫後，繼續油炸，直到所有的魷魚都被炸完。

6. 將酥脆的炸魷魚配上義大利紅醬或沙拉醬和一些切開的檸檬放在一邊一同享用！酥脆有彈力的魷魚配上香酥的椒鹽味道，最後配上醬汁和清爽的檸檬味道，怎麼吃都吃不夠。

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