美味又簡單的四道家常菜，快試試吧

洋蔥青椒炒蛋

材料：洋蔥、青椒、雞蛋、料酒、鹽；

做法

1.雞蛋打散、加少許鹽、料酒、水。

2.洋蔥、青椒切絲。

3.鍋加油，加入雞蛋炒熟後盛起備用。

4.鍋中重新加油，加入洋蔥煸炒，稍後加入青椒，炒熟後加入炒好的雞蛋，並加鹽調味後出鍋。

嫩豆角燜茄塊

做法

1. 選擇外表沒有斑點，總體感覺很平整的豆角，這種的吃起來很好吃，有的豆角外表有裂口的則不要，如果豆角上面有黃斑則老了。買回來掐去兩頭，用手掰成長段。

2.茄子呢以果形均勻為好，而且沒有裂口、沒有腐爛、沒有銹皮、沒有斑點的才是新鮮的，一般而言嫩茄子的顏色是烏暗的紫色，皮薄肉鬆，重量少的，在加工炒的時候子肉不容易分離的茄子最好吃。

3.茄子洗凈不要去皮，皮很有營養，切成長條狀，為了少吃點油，茄條用鹽腌一下捏掉水分。

4.大蒜扒皮拍碎，紅辣椒也切成長條狀。

5.鍋內放油，下大蒜，生薑末，剁椒，煸炒豆角，炒到發軟。

6.倒入茄條，放生抽，蚝油，鹽，五香粉，燜一會到熟軟，薄薄地勾芡出鍋。

酸菜炒豬肚

材料：水煮豬肚、酸菜、油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、蔥花、指天椒適量；

做法

1.豬肚按豬肚洗與煮的方法煮好，切片，酸菜切碎；

2.鍋燒熱，倒油燒熱，倒入蒜蓉、蔥花、指天椒爆香；

3.加入酸菜炒干，加白糖繼續，使酸菜充分吸收糖味，不會太酸；

4.倒入豬肚翻炒，加入老抽，上色入味後取出；

木耳雞蛋炒蒜薹

材料：蒜薹，木耳，雞蛋，鹽，蔥姜

做法：

1.蒜薹擇洗凈，切成小段。

2.木耳提前溫水泡發。

3.雞蛋打散成蛋液，鍋中放適量的油，油熱倒入蛋液，攤成蛋塊盛盤備用。

4.油熱放入蔥姜煸香。倒入蒜薹翻炒勻至變色。

5.倒入木耳，翻炒勻。撒入鹽繼續翻炒至木耳熟，倒入攤好的雞蛋，炒勻出鍋。出鍋前可淋入少許香油。

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