「食療葯膳」海參煲湯搭配啥？這款湯味道鮮美，滋而不膩滯，能補氣養陰、補腎益精、養血潤燥，是冬季調補佳饌！

竹蓀乾貝海參湯

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科藍森麟教授

食材

竹蓀2根，乾貝3粒，遼參1條，豬瘦肉100克。

做法

先將海參泡發好；竹蓀用鹽水浸泡10分鐘，將其蓋頭，及網狀散開的部分去除，只保留下竹蓀的枝幹部分，每根切成3段；豬瘦肉洗凈，切小方塊；乾貝洗乾淨。然後，將所有備好的食材置於燉盅內，加入清水300毫升、白酒少許、精鹽適量，隔水燉1小時，即可。

功用

本湯食材中，竹蓀性味甘涼，善於補氣養陰、潤肺止咳；乾貝性味甘咸微溫，長於滋陰、養血、補腎、調中；海參性味甘咸平，功擅補腎益精、養血潤燥；豬瘦肉性味甘咸微寒，功善補腎滋陰、養血潤燥、益氣。

諸物合用，湯性平和，滋而不膩滯，共湊補氣養陰、補腎益精、養血潤燥之效，為冬季調補佳饌，適宜於一般人群服食。也可用於氣陰不足，食欲不振，肺虛咳嗽，內熱消渴，精血虧虛，虛弱勞怯，陽痿夢遺，遺尿尿頻，皮膚枯燥，腸燥便秘等症的輔助治療。

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