為什麼說，吃紅棗補血是空談？難道這些棗都浪費了

俗話說，一日吃仨棗紅顏不顯老。紅棗一直以來都被譽為「滋補佳品」。紅棗可以炒後泡茶喝，也可以熬粥喝，將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。還可以去核後直接食用，

很多人認為紅棗是非常好的補氣養血的佳品。主要是因為紅棗有健脾養胃之功效，增強胃腸道對營養素的吸收，從而產生經常吃棗面色紅潤，氣血充足的感覺。那麼紅棗能不能有效的補鐵呢？ 來看一下紅棗的鐵含量，每100克紅棗中含鐵2.3mg。

只是紅棗中的鐵主要是以三價鐵形式存在的「非血紅素鐵」。非血紅素鐵的吸收，必須將三價鐵還原成二價鐵，它需要酸性環境和一定的還原性物質。而鮮棗素有」維生素C丸「的稱號，維生素C含量極高，能夠促進鐵還原成二價鐵，促進鐵的吸收。紅棗在晒乾過程中幾乎將其中的維生素C損失殆盡，鐵的吸收率也幾乎為零。 如果補鐵，效果最好的還是首選肝臟、全血、瘦肉等動物性食物，裡面含有的「血紅素鐵」是以人體直接吸收的二價鐵形式存在，吸收率達30%左右。如豬肝每100克含鐵22.6mg，補鐵的效果非常好。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！