高血患者，該何如注意飲食？

胡曉嵐

中國營養學會首屆營養之星

高血壓患者一年四季的飲食都是需要遵循以下原則的：

營養飲食原則：適宜能量，食物多樣化，低鹽低脂，高膳食纖維平衡飲食。

每日進餐的次數：宜少量多餐，每天4～5餐，避免過飽。

烹調：採用蒸、煮、燴、燜、燉、拌等，少用油炸、煎等烹調方法。

多選用食物：富含鈣的食物：乳類及其製品、豆類及其豆製品；富含維生素的新鮮蔬菜、水果，如青菜、芹菜葉，胡蘿蔔，香菇，柑橘、蘋果等；富含多不飽和脂肪酸的深海魚類。

禁用少用食物：過鹹食物——如鹹菜、鹹魚、鹹蛋，腌制食品；高脂肪、高膽固醇的食物——如動物內臟、蛋黃、肥肉、貝類，花生、瓜子、核桃等；煙、烈酒、濃茶、咖啡及辛辣刺激食品；精製糖、如白糖、紅糖、甜點心，蜜餞，甜飲料等（當出現低血糖時例外）。

控制體重：以能維持或略低於理想體重為宜。

體重指數（BMI）=體重（kg）∕身高（m2）

正常：18.5～23.9

消瘦：小於18.5

超重：24.0～27.9

肥胖：≥28.0

對超重、肥胖者體重不宜驟減，一般以每月減重0.5-1.0kg為宜。

冬季除了飲食注意事項，更多的是良好生活習慣的保持。

高血壓不是突然發生的，都是日積月累而來的，所以調理與保持都是一個堅持的過程。

（內容來自悟空問答社區@胡曉嵐）

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