不管蒸什麼魚，蒸魚時加點它，蒸出的魚特別鮮嫩，而且沒有腥味

很多人都特別喜歡吃魚，魚有很多種不一樣的做法，很多人可能最喜歡做的就是紅燒魚了，又或者糖醋魚，但是魚最有營養的做法還是直接蒸著吃，不管老年人還是小孩子，多吃一些蒸魚對身體健康都是有好處的，蒸魚本身口味比較清淡，也更加適合老年人和小孩子。

魚肉蒸的非常鮮嫩會特別美味，但是蒸魚應該要怎麼做才會好吃呢？可能很多人發現蒸出來的魚會有很大一股腥味，一點都不好吃，下面就來教大家蒸魚的正確做法，其實，不管蒸什麼魚，蒸魚時加點它，蒸出的魚特別鮮嫩，而且沒有腥味。下面就一起來看看蒸魚的正確做法，了解一下蒸魚到底需要加入什麼東西吧。

第一步腌制魚。在菜市場購買了新鮮的魚以後，魚用清水沖洗乾淨，因為魚肚子裡面的內臟還有魚鰓、魚鱗一般都已經被商家處理乾淨了，大家只需要用清水把魚多衝洗幾遍，把魚裡面的血水給沖洗乾淨就可以了，魚清洗乾淨了以後放在砧板上面，在魚身上劃幾刀，在魚身上放上蔥薑絲，再加入少量的料酒和白醋，大概腌制三十分鐘左右的時間，腌制魚可以幫助去除掉一部分魚腥味。

第二步蒸魚。把魚放在盤子裡面，在盤子底下擺上蔥薑絲和辣椒，魚放在蔥薑絲上面，在魚腹裡面也放上一些蔥姜來去除腥味，在魚最上層撒上一些蔥薑絲以後，在切花刀的地方塞上幾片肥肉。魚準備好了以後在鍋裡面倒入適量的清水，先用大火把鍋裡面的水燒開，再轉成中火，把魚放進蒸鍋裡面開始蒸，一開始先不要蓋上蓋子，等二十秒左右再蓋上蓋子，蒸十分鐘左右就可以把火關掉，魚蒸好了以後，把肥肉去掉，盤子裡面的水還有魚身上、盤子裡面的蔥薑絲全部都要倒掉，重新換上新鮮的蔥薑絲，在表面淋上蒸魚鼓油，鍋裡面燒熱油以後把油澆在魚身上，就可以讓自己享受美味的蒸魚了。

現在知道蒸魚的時候應該要加上什麼東西了嗎？其實大家在蒸魚的時候，最主要的就是要加上幾片肥肉，加上幾片肥肉以後就可以很好的去除掉魚腥味了，不過在切肥肉的時候要注意一下，肥肉一定不能夠切得太厚，只要薄薄幾片就可以了，肥肉切的太厚反而會影響到去除魚腥味的效果，也無法讓蒸出來的魚有一股香味。

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