吃起來營養美味的家常菜四道，快看看怎麼做出來的吧

青椒回鍋肉

材料：豬後腿二刀肉 青椒 豆瓣醬 醬油 大蒜 花椒

做法

1.肉洗凈，冷水下鍋煮熟，取出稍微放涼，切成薄片

2.鍋燒熱後放入切好的肉片，不停翻炒，將肥肉的油都爆出來

3.放入青椒、豆瓣醬、醬油、豆豉、花椒，適當翻炒後加鹽起鍋。

豆花面

材料：雞蛋面、熟雞丁、炸花生、豆花、豆漿、油辣椒、醬油、味精、姜沫、蒜泥、蔥花

做法：

1、麵粉加雞蛋、少量芡粉和鹼水和成雞蛋面，擀成麵皮，切成稍寬的麵條。

2、雞蛋面下開水鍋，煮熟，撈入碗中，蓋豆花，盛入豆漿。

3、加入麻油、辣椒油、香菜末、蔥花、油炸花生米、熟雞丁、醬油、味精和蒜泥，拌勻即可。

爆炒胗花

做法：

1、雞胗洗凈後切花刀，先豎切，再撗切，切時雞胗的裡面朝上。

2、全部切好後，燒水焯一下，水開後放入切好花刀的雞胗，焯至雞胗發白，花刀打開，立即撈出，也就半分鐘至一分鐘。

3、先把干辣椒、薑片、蒜片放油內爆香，倒入胗花，翻炒均勻，加入烹飪黃酒、白酒、生抽、鹽、少許糖，大火翻炒。

4、然後加入圓泡椒翻炒，再加入青紅椒翻炒均勻，最後加入香蔥裝盤！

風味黑豆豉炒香乾

材料：香乾、豬後腿肉、榨菜、黑豆豉、蔥、姜、紅辣椒、鹽、雞精、糖、老抽

做法：

1、香乾洗凈，切小方丁，瘦肉剁肉末，榨菜切碎，紅辣椒、姜、蔥切碎。

2、鍋燒熱，倒入油，放肉末炒至變色，加紅辣椒和薑末炒香。加一大勺黑豆豉和老抽翻炒。

3、倒入香乾和榨菜，加鹽和雞精調味，加一點水炒至入味，加糖和蔥花拌勻即可。

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