酸辣白菜＃2018年我學會的一道菜

大白菜是冬季應季蔬菜，普通常見又便宜。可是，只要做對味了，也是蠻下飯的。更何況其營養價值也是相當不的： 大白菜含水量豐富，高達95%，冬天天氣乾燥，多吃大白菜可以起到很好的滋陰潤燥，護膚養顏的作用；大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化，抗衰老作用；大白菜中含有豐富的鈣鋅，硒等礦物質，其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便，促進排毒的作用；對預防腸癌有良好的作用。 我今天做的是酸辣口的，吃起來爽脆酸辣，開胃下飯～

By Liliumlys

用料

大白菜 5片

干辣椒 5-6個

青蒜 1根

生薑 適量

白醋 適量

白糖 適量

鹽 適量

花生油 適量

做法步驟

1、斜刀切片，也就是說盡量增大切面，炒制更好入味。

2、干辣椒切段

3、青蒜切段

4、生薑切絲

5、鍋中加入花生油，油熱，先放入生薑、青蒜炒香，再放入干辣椒，辣椒籽也一起放入增香增辣。

6、放入白菜

7、翻勻，調入白醋，大火快炒。

8、炒至變色透亮，放鹽、白糖，炒勻即可出鍋。

9、酸辣爽脆，喝粥，就飯都不錯！

小貼士

如果不介意顏色影響，香醋也可以的。

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