現在天氣越來越冷，已經進入了1月份，剛剛過完小寒節氣，俗話說「小寒大寒殺豬過年」，還有不到一個月就要過年了。過年家裡都會置辦年貨，做一大桌子好吃的，大魚大肉必然少不了，但是越是喜慶的節日我們越要控制好自己的食慾，不要只吃肉不吃菜，更要注意身體的健康，今天給大家介紹一道血管的「保護者」營養又實惠，天越寒，這菜越便宜，堪稱「血管護衛」，3毛一斤，隔三差五必吃。蝦皮炒白蘿蔔，白蘿蔔維生素含量極高，我們都知道蝦皮的蛋白質含量特別高，兩者同炒，營養互補，經濟實惠是一道老少皆宜的家常菜，快來學學吧。

蝦皮炒白蘿蔔

By 心隨彧動

配料：

白蘿蔔 兩根、蝦皮 3克、花生油 3克、精鹽 2克、生抽 10克

烹飪步驟：

1.先把食材準備好。

2.把蝦皮放入密孔的菜籃子里，沖洗乾淨，擠干水分。

3.把白蘿蔔去皮洗凈切粗絲。

4.起油鍋，放入蝦皮煸香。

5.再放入白蘿蔔絲翻炒至變軟。

6.撒入鹽炒勻，淋入少許生抽炒勻，即可出鍋享用。

烹飪小貼士：

1、中醫認為，蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。

2、蘿蔔可增強肌體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

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