黑茶的金貴，不說你不知道！

黑白茶文化

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黑茶中的茶多酚、兒茶素等物質可增強血管壁彈性，降低血脂血壓的功效。茶多糖、茶色素等成分能排油減肥，消除脂肪，黑茶被稱為「瘦身茶」「美容茶」。同時，黑茶還具有提神醒腦、排毒養顏、幫助消化、保護肝腎等功能，是名副其實的養生佳品，老少皆宜。

黑茶以量多、質好、價廉、適銷「四大優勢」主宰西北「引茶」市場。由於體積龐大，內質疏鬆，運輸不便，於是在清朝道光年間，安化酉州，也就是後世安化茶廠所在地，製成第一支花捲茶（即百兩茶）。延續到同治年間，山西茶商與江南江邊劉姓兄弟在「百兩」茶的基礎上，增重為每支一千兩製成花捲，「世界茶王」便應運而生。

茶從茶樹上採摘下來分為兩季。清明前後採摘的稱為細茶，是綠茶的基本原料，到夏秋季採摘的稱為粗茶。

只有「粗茶」包含的微量元素、維生素和多糖類才充實、飽滿。就像日常生活中吃酸蘋果（未成熟）和吃熟透的蘋果一樣，其中的成分已經過從量變到質變的過程。所以在針對調治某種疾病的茶療時，強調要用「粗茶」。現在醫學也有大量生化指標支持：「粗茶」所含內容物比細茶更為豐富。

黑茶有解肥膩、助消化之效，是因為它的原料用的是粗老葉，湖南安化民諺說黑茶："葉子包得鹽，梗子撐得船。"葉子大得可以包鹽，茶梗粗得可以撐船，這是誇張。不過，粗老葉做的黑茶比那些嫩葉做的所謂"高檔茶"確有獨特的優勢。它的營養功效，全在這個"粗"字里了。

所以在針對調治某種疾病的茶療時，強調要用「粗茶」。現在醫學也有大量生化指標支持：「粗茶」所含內容物比細茶更為豐富。需要強調的是「粗茶」並不是指粗劣的茶，而是針對細茶而言的成熟茶葉，也有的稱老茶。黑茶就是典型的成熟茶，它所提供的物質是所有茶類中最為豐富的。

黑茶的「刮油」功效是遠近聞名。如排毒、養胃、消炎、降低膽固醇、消脂去膩、美容減肥……黑茶的保健功能幾乎可以「獨步茶林」。故牧民有「寧可一日無食，不可以一日無茶」，把黑茶當做生命之茶。

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