越到深冬，身體的鈣質越是容易流失，身體各項機能運轉也是非常容易受到影響，所以在冬季補鈣也是一件非常重要的事情。補鈣的食材是這麼說，一定會有好多朋友選擇喝一些大部分湯，骨頭湯當然是首選。要小編說補鈣莫要再喝骨頭湯了，接下來小編要說的這菜它2塊就買一大捆，而且營養堪比6個雞蛋，也比得上3杯牛奶。說出來大家可能不信，它就是芹菜，芹菜中也是豐富的鈣質，除此之外，芹菜中含有的膳食纖維能有效幫助身體消化，排除體內垃圾。接下來就把家常芹菜炒肉的做法教給大家，大家趕快和我一起學習一下吧！

芹菜炒肉絲

By √佑手、微笑

配料：

芹菜 250克、肉 50克、精鹽 半小勺、雞精 少許

烹飪步驟：

1.芹菜去掉葉子，洗凈，用手抓一下，這樣能去掉苦味

2.肉切絲，洗凈

3.肉絲先煸炒熟，盛出備用

4.另起油鍋，芹菜煸炒，加入鹽，把肉絲倒進去，加少許水煮兩分鐘

5.加入少許雞精，出鍋

烹飪小貼士：

1、從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用。

2、芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。

3、芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張。

4、芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。

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