平底鍋做美味披薩，明早就吃它！

披薩可能是最受中國人歡迎的西餐之一，在香脆餅皮上撒滿蔬菜、肉類，最重要是的鋪滿芝士！切開還會拉絲，讓人垂涎欲滴，忍不住大快朵頤～

尤其是和朋友共同分享的時候，吃的不是披薩而是一種氣氛～所以披薩也經常成為聚餐的不二選擇！可披薩餅皮的烤制往往需要烤箱的協助，沒有烤箱的小夥伴怎麼辦呢？

別擔心！想吃料多又美味的披薩，其實用平底鍋就能搞定～學會這麼做，一家三口的早餐也可以輕鬆get，大人小孩都超愛哦！

平底鍋披薩

by一日五餐輔食

·主料·

中筋麵粉｜100克

胡蘿蔔｜30克

洋蔥｜1/4個

豌豆｜20克

·輔料·

番茄醬｜25克

蔓越莓干｜少許

乳酪｜50克

糖｜7克

乾酵母｜2克

植物油｜適量

鹽｜適量

溫水｜45克

·做法·

1.糖加入到溫水中，攪動融化，然後加入酵母混合均勻。

2.麵粉中加入酵母水，攪成絮狀。

3.麵糰放到墊子（或案板）上揉至光滑，中途加入鹽、油，揉到盡量光滑。

4.揉好的麵糰放碗中，蓋上保鮮膜，發酵1小時左右，體積大約長大1倍，排氣後揉勻。

5.披薩料可以任意替換，蔬菜出水多的可以提前炒一下；沒有額外做披薩醬，用番茄醬替代。

6.披薩皮擀薄擀大，厚度看自己喜歡；用叉子戳很多洞洞，防止起鼓。

7.洋蔥切丁、胡蘿蔔切絲，鍋中加少許油將洋蔥和胡蘿蔔翻炒，盛出來備用。

8.披薩皮放鍋中，小火將披薩皮烙5分鐘。

9.塗抹上番茄醬，撒乳酪，再鋪上洋蔥、胡蘿蔔、豌豆、蔓越莓，再撒一層乳酪；沿著鍋邊，倒些水入鍋底，運用水煎法。

10.蓋上蓋子，小火燜烙，約15分鐘看見乳酪融化即可；如果用烤箱，中層200度，15分鐘即可。

11.美味出爐，快趁熱吃吧！

·----- 今日互動 -----·

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