美食推薦：懶人紅燒魚，紅酒燒五花肉，麻辣鴨掌，酸辣魷魚花

紅酒燒五花肉

材料：五花肉、蔥、冰糖、紅酒、醬油、鹽、胡椒粉、雞精、姜

做法：

1、五花肉洗凈，切塊。

2、鍋中加油，放冰糖，小火炒至棕紅色。倒入五花肉翻炒，加紅酒激香。

3、加蔥姜炒香，加醬油炒至肉上色。加適量熱水燜煮40分鐘。

4、加鹽、胡椒粉調味，大火收汁即可。

麻辣鴨掌

材料：鴨掌、料酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、薑末、蔥末、花椒粉、鹽、醋適量

做法：

1.鴨掌洗凈，鍋里放清水，倒入料酒及鹽燒開，放入鴨掌煮5分鐘

2.煮熟的鴨掌放到涼水中過涼

3.用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、薑末、蔥末、花椒粉、鹽做成腌汁

4.醋倒入鍋中燒開，倒入腌汁中拌勻

5.將腌汁倒入鴨掌中，拌勻，放冰箱里腌制一天即可

酸辣魷魚花

材料：鮮魷魚200克，酸蘿蔔粒30克，蒜薹粒20克，小米辣圈10克，姜米、蒜米各5克。

調料：辣鮮露、美極鮮醬油、生抽、鮮露、一品鮮醬油、陳醋、香油、色拉油各適量。

做法：

1、把鮮魷魚治凈，剞十字花刀並切成小塊以後，投入沸水鍋汆一水，撈出來瀝水待用。

2、鍋里放色拉油燒熱，投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸蘿蔔粒和蒜薹粒先炒香，下魷魚花翻炒的同時，加辣鮮露、美極鮮醬油、生抽、鮮露、一品鮮醬油、陳醋調好味，最後淋少許香油便可出鍋裝盤。

懶人紅燒魚

做法：

1草魚一隻洗凈，去魚線，切塊2cm左右厚度，備用，鍋中入油適量煎薑片、蒜片、香葉出香味，倒入醬汁料酒、生抽、紅燒醬油，加砂糖，鹽，入清水適量；

2大火燒開，放入魚塊、蔥，加蓋，大火烹飪10分鐘，直至湯汁快收干，撒適量雞精（可省略）、香菜出鍋。泡椒紅燒魚

1準備材料。

2魚讓賣魚滴大叔整理乾淨，讓給切大塊點，回來稍稍沖洗下，姜切片；蔥切段，取蔥白部分；香菜切段。

3鍋中放適量油，放薑片爆香；放魚頭部分，先拌；放魚塊；兩面煎，將魚多於水分去掉，可以去腥味哈；放料酒；放泡椒。

4放老抽、生；放鹽、白糖；放蔥段，再加少許料酒，差不多就快沒過魚的量；蓋上鍋蓋，大火煮開，繼續煮5-6分鐘，中間可以稍稍晃下鍋子，讓湯汁蓋在上半部分的魚上；轉中火煮；快收汁的時候放少許白鬍椒粉。

5繼續大火煮至收汁，關火；撒適量香菜即可

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