四道色香味俱全的家常菜，讓家裡人直呼吃不夠

芹菜炒豬肝

材料：豬肝、芹菜、胡椒粉、干辣椒、料酒、醬油、生薑、白糖、澱粉、蒜、蔥

做法：

1、豬肝洗凈切薄片，加鹽，澱粉，白糖，醬油，胡椒粉和料酒腌10分鐘。

2、芹菜去葉，洗凈切小段，焯水備用。

3、熱鍋放油，下入蔥姜蒜爆香，放入豬肝大火快速翻炒，至斷生撈出。

4、熱鍋倒油，放入干辣椒煸香，加入芹菜和豬肝，調少許鹽，炒勻即可。

玉米燉豬蹄

材料：豬蹄、姜、蔥、干辣椒、干豆鼓、桂皮、八角、鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖、雞精

做法：

1、豬蹄洗凈剁塊；姜切片，蔥切蔥花。

2、起油鍋，放薑片、干辣椒、干豆鼓、桂皮和八角煸香；下入豬蹄，爆炒至斷生。

3、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖和水，煮至沸騰，下入玉米燜煮30分鐘。

4、加入雞精調味，出鍋撒蔥花即可。

酥肉燉冬瓜

材料：豬肉、冬瓜、胡蘿蔔、雞蛋、澱粉、精鹽、一品鮮醬油、料酒、雞精、姜蔥汁

做法：

1、豬肉洗凈切片，加料酒、姜蔥汁和少許鹽，腌15分鐘；打入雞蛋液拌勻，再加澱粉上漿。

2、油鍋燒至四成，下肉片，炸至金黃色，撈出瀝油；冬瓜去皮瓤，與胡蘿蔔切片。

3、燉鍋上火入鮮湯，加入肉、冬瓜和胡蘿蔔，大火燒沸，小火慢燉至酥肉柔軟，加鹽、一品鮮醬油和雞精調味即可。

焦糖啤酒紅燒肉

材料：五花肉、紅辣椒、啤酒、蔥、姜、冰糖、醬油、鹽

做法：

1、帶皮五花肉，洗凈切塊，焯水瀝干。

2、鍋加適量水，加冰糖，熬至糖完全融化，不斷起泡，攪拌冰糖水成棕色。

3、五花肉倒入快速翻炒，裹上焦糖，倒入啤酒，大火加熱，將蔥、姜、辣椒放入鍋中，撇去浮沫，大火收汁即可。

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