小寒：一年中最冷的節氣

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2019.01.05

小寒·簡介

小寒

我國氣候開始進入一年中最寒冷的時段。

據《月令·七十二侯集解》，「小寒，十二月節。月初寒尚小，故云，月半則大矣。」其中還將小寒分為三候：

一候雁北鄉，

二候鵲始巢，

三候雉始雊。

雖然古代典籍說「月初寒尚小」所以叫小寒，但事實上根據中國的氣象資料，

小寒是氣溫最低的節氣，只有少數年份大寒氣溫低於小寒。

同時小寒節氣往往伴隨著大風降溫和雨雪天氣。所以大家一定要注意防寒保暖，千萬不要望文生義真覺得小寒僅僅是「小寒」。

小寒·飲食

俗語說「三九補一冬，來年無病痛」，小寒因處隆冬，五行屬水，主腎臟，因此飲食方面要省咸增苦，養心助肺，但不能大補。日常飲食要多食溫熱食物，如糯米、韭菜、茴香、香菜、蘆筍、南瓜、生薑、蔥、大蒜、大棗、桂圓、木瓜、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、雞肉、牛肉、蝦等。

據《津門雜記》記載，舊時天津地區有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜是天津特產。冬至後將白菜割去莖葉，只留菜心，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月後取食，脆嫩無比。那時候條件有限，所以人們會想出一些方法來彌補冬日蔬菜的匱乏。

在南京，人們在小寒時節往往會吃菜飯。菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產。

在廣州，傳統上人們在小寒早上會吃吃糯米飯。為避免太糯，一般是六成糯米加四成香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裡面吃。

此外，羊肉火鍋、羊肉湯、溫補雞湯、鱸魚、臘八粥、棗仁枸杞粥、紅薯山藥粥等也是適合小寒時節進補養生的飲食選擇。

小寒·養生

小寒是最寒冷的節氣，也是陰邪最重的時期。因此小寒養生的重點就在於防禦寒冷氣候對人體的侵襲。

除了在日常生活中多食用一些上文列舉的溫熱食物之外，更重要的是在生活起居中做好防寒保暖工作，適當加穿衣物，避免寒邪入侵，同時不要熬夜，減少陽氣的損耗。

小寒的養生原則是斂藏精氣、固本扶元，調理腎臟，以符合「冬藏」的季節特點。所以要盡量減少戶外活動，但同時也要積極適度地參加健身和娛樂活動，調理身心的平衡。

在運動健身方面要注意做好充分的準備活動來使關節、肌肉和韌帶得到預熱，避免發生運動損傷；運動時間盡量選在日出後，運動項目不宜激烈，避免大量出汗造成的陽氣損耗；運動結束後要及時加穿衣物，避免受寒。

在精神調養方面要注意靜神少慮、寧神定志，暢達包容，避免情緒過於激動，保持心態樂觀平和，不為瑣事勞神。

此外，

小寒養生還要注意足部保暖、預防凍瘡、口角炎、中風、高血壓等。

小寒·詩詞

小寒

唐·元稹

小寒連大呂，歡鵲壘新巢。

拾食尋河曲，銜紫繞樹梢。

霜鷹近北首，雊雉隱叢茅。

莫怪嚴凝切，春冬正月交。

清遠舟中寄耘老

宋·蘇軾

小寒初渡梅花嶺，萬壑千岩背人境。

清遠聊為泛宅行，一夢分明墮鄉井。

覺來滿眼是湖山，鴨綠波搖鳳凰影。

海陵居士無雲梯，歲晚結廬潁水湄。

山腰自懸蒼玉佩，野馬不受黃金羈。

門前車蓋獵獵走，笑倚清流數鬢絲。

汀洲相見春風起，白蘋吹花散煙水。

萬里飄蓬未得歸，目斷滄浪淚如洗。

北雁南來遺素書，苦言大浸沒我廬。

清齋十日不然鼎，曲突往往巢龜魚。

今年玉粒賤如水，青銅欲買囊已虛。

人生百年如寄爾，七十朱顏能有幾。

有子休論賢與愚，倪生枉卻帶經鋤。

天南看取東坡叟，可是平生廢讀書。

臘梅香

宋·喻陟

曉日初長，正錦里輕陰，小寒天氣。未報春消息，早瘦梅先發，淺苞纖蕊。搵玉勻香，天賦與、風流標緻。問隴頭人，音容萬里。待憑誰寄。

一樣曉妝新，倚朱樓凝盼，素英如墜。映月臨風處，度幾聲羌管，愁生鄉思。電轉光陰，須信道、飄零容易。且頻歡賞，柔芳正好，滿簪同醉。

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