淺議元代民窯青花瓷與官窯青花瓷的差異

文化 01-07

元青花瓷（又稱元青花），即元代生產的青花瓷器。青花瓷生產於唐代，興盛於元代，成熟的青花瓷出現在元代的景德鎮。元青花瓷大改傳統瓷器含蓄內斂的風格，以其大氣豪邁氣概和藝術原創精神，將青花繪畫藝術推向了頂峰，確立了後世青花瓷的繁榮與長久不衰。

1　燒制特徵方面的差異

民窯在燒制特徵方面與官窯（有些文獻稱之為「御窯」）有著顯著的差異。由於民窯青花瓷器燒制的目的與官窯有著明顯的差異，其與製作精良的官窯相比，民窯青花瓷器重點還是面向生活、面向百姓。元代民窯青花瓷器就成為景德鎮最為普遍的瓷器品種，在製作方面以樸實為主，在色調方面以柔和為主，實用的同時又不失美感。不過其與官窯青花瓷器製作成本不計代價、製作流程精益求精、製作工匠優中選優相比，民窯明顯在材質、工藝、藝術成就等方面都不如官窯，但是其在「民族化」「大眾化」方面存在優勢。由此，民窯的劣勢主要體現在以下幾個方面：其一，整體而言，工匠和藝人技能熟練程度、工藝水平均不能與官窯藝人相提並論；其二，由於大量已開發的優質陶土資源均被官窯所佔據，從而難以找到優質瓷土、釉料作為材料。正如張德仁所言「凡上乘瓷土，多被列入『官土』，禁止民窯使用」；其三，制樣規範少，挑選尺度大。與官窯（含「官搭民燒」情況）相比，民用青花瓷顯然不能無止境地追求精美，要綜合考慮工本以及大眾化的口味。總之，民窯青花瓷器在民間資本的支持下以生產日用瓷為主要目標，在有限的人力、物力、財力條件下，如何兼顧產量和質量，才是燒制的主要目標。從而民窯青花燒制特徵呈現出少花時間、多出成品、兼顧藝術質量的形態。市場競爭環境造就了民間青花瓷畫大膽揮灑，不拘形似，簡練樸拙，瀟洒奔放的藝術風格。同時其在表現手法上既吸收了中國民族圖案的特點，又融進了中國畫的技法。採用寫意形式進行裝飾，利用鈷料濃淡暈散的多變色調，獲得水墨畫一樣的美感。

圖1 菊紋鼎式連座爐（萍鄉博物館藏）

2　器形和紋飾特徵方面的差異

從整體上而言，元代瓷器造型上的特點是渾厚凝重、氣魄雄偉，特別是高級的細瓷，包括至正型青花，這個特點尤為明顯。這與蒙古人豪爽的性格有關，同時也與它是出口品有關。青花在紋樣上的總特點是既帶有一些西亞美術的裝飾形式，又有濃厚的我國傳統民間圖案的面貌，它布局繁密、風格華麗熱烈，與當時織金錦的圖案和效果極為相似。元青花的紋飾不但數量上遠遠超過了宋代磁州窯黑彩的圖樣，表現技法也十分熟練高超，畫面精美生動。

民窯的器形和紋飾特徵

在元代，民窯比較有代表性的器形是「至正型」。「至正型」雖然以元代至正皇帝命名，但是並不是官窯器件。至正型青花瓷器多發現於海外，加上其紋飾頗具伊斯蘭文化的遺風，學者們普遍認為至正型青花瓷器應為民窯生產的外銷瓷。民窯青花瓷器體現出胎體厚重、挖足粗簡、足底厚、圓器圈足內缺乏釉質保護、青花料研磨不均等特徵。從繪畫風格方面來說，民窯青花瓷器在元末多以繁密、寫實的繪畫裝飾為特點，以勾、塌、塗、染的畫法為主。相比官窯紋飾，民窯青花瓷常見的紋飾為三爪、四爪龍紋和製作較粗的器物。如圖1所示，此器件為菊紋鼎式連座爐，淺盤口，紋絲狀雙耳，束頸，鼓腹，三乳狀足，六邊形須彌座式足，足內空。頸部繪捲雲紋，腹部繪折枝菊紋兩朵，座束腰處繪變體回紋，青料濃艷處呈黑色。

圖2 青花雲龍纏枝牡丹紋獸耳蓋罐（高安市博物館藏）

官窯的器形和紋飾特徵

在元代，官窯彙集了數不清的頂尖工匠，依據官方要求，製造出最精美的瓷器。官窯燒制出的瓷器具有一流的器形、品質、風格等，這促使民窯青花瓷不斷擴大新品種，提高產品質量。在元代延祐元年之後「雙角五爪龍紋、麒麟、鸞鳳、白兔、靈芝」等紋飾的使用被嚴格限制，普通官吏和百姓不能使用。此類紋飾只能出現在官窯青花瓷和「民窯官燒」兩種特定的情形下。當然，官窯並不僅局限於上述紋飾，官窯器件中也存在一部分不用此類紋飾的情況。官窯的青花瓷器形主要包括盤、碗、洗、罐、缸、抱

月瓶、天球瓶、八角燭台、花澆等。在紋飾技法上，官窯的青花瓷器畫面秀麗典雅、題材豐富。植物中的纏枝蓮、牡丹、靈芝、月季，動物紋中的龍、鳳、麒麟、海獸等都成為具有特色的題材，裝飾效果更接近於中國水墨畫的藝術特色。如圖2所示，此器件為青花雲龍纏枝牡丹紋獸耳蓋罐，其洗口、溜肩、鼓腹、淺圈足，器底無釉，有數塊釉斑。肩部貼塑獸首銜環雙耳。蓋有子口，蓮苞鈕。器身用進口青料從上至下繪回紋、纏枝菊紋、變體覆蓮瓣紋、雲龍紋、纏枝杜丹紋、錢紋和變體仰蓮瓣紋。蓋面亦用變體

覆蓮瓣紋和卷草紋裝飾，蓋珠上繪有螺旋狀曲線。獸耳的眉、眼、須均用青花描繪，口中銜環尚完整保留。器形厚重，胎質細膩，釉色光潤，青花妍麗。

自宋朝以來，瓷器就有了「官窯」與「民窯」之分，「官窯」嚴格按照宮廷要求進行生產，窯址的地點、生產技術嚴格保密。「民窯」則相反，製作隨心所欲，瓷器大部分是人民大眾日常生活所需品，民窯瓷雖顯粗糙，但情趣自然，別有一番韻味。綜上所述，元代作為一個少數民族統治下的朝代，民窯青花瓷與官窯青花瓷之間的差異具有明顯的時代特色。