韓國人最愛的鯽魚餅居然來源於日本？

無論天氣有多冷，韓國人的街頭美食小攤檔都不會缺生意，有一些街頭美食一年四季都吃得到，例如炒年糕、紫菜包飯等等，但有一些主要在冬天才登場，例如鯽魚餅（???）。

就像菠蘿包裡面沒有菠蘿一樣，鯽魚餅裡面也沒有鯽魚（??），只是因為其外形像鯽魚而得名。

鯽魚餅的製作方法很簡單。在鯽魚模具里放入揉好的麵糰和適量的紅豆泥，然後烤一段時間即可完成。烤出來的顏色會根據麵糰的大小而發生變化。

在冬天，很多韓國人經常會為了吃一個熱騰騰的鯽魚餅而排長龍。

大家有沒有跟韓語菌一樣有一個疑問，這個世界上有這麼多種魚，韓國人為什麼偏偏選了鯽魚的外形呢？

其實，鯽魚餅不是韓國人發明的美食，而是在20世紀30年代從日本傳到韓國的。而且當時的名字不叫鯽魚餅，而是叫鯛魚燒（????），外形酷似鯛魚（??），而不是鯽魚。

即使在如今，鯛魚也屬於珍貴的魚類品種，更別說在20世紀了。在當時，日本將鯛魚視為白魚之王，可想而知，鯛魚在當時是有多名貴。

既然這麼名貴，日本的普通老百姓是沒辦法吃得到的，為了解饞，於是，他們想了一個辦法，用麵糰和紅豆餡製作出一種鯛魚模樣的餅，在老百姓的奇思妙想之下，一種叫鯛魚燒的餅誕生了。

這種餅傳到韓國後，由於當時海鮮不常見而且在首爾最常見的一種魚是生活在淡水中的鯽魚，於是逐漸地鯛魚燒的模樣由鯛魚變成了鯽魚，名字也自然而然地變成了鯽魚餅。

但是鯽魚餅傳入韓國後，有一段時間幾乎沒出現在韓國人的日常生活中。隨後在20世紀90年代，韓國流行50-60年代的復古情懷，於是鯽魚餅又奇蹟般地「復活」了。

這表明鯽魚餅不僅僅是小吃，也不僅僅是老百姓的其中一種日常食物，也是韓國20世紀五六十年代的象徵和商品。

口味和外形多樣化

如今，鯽魚餅除了由紅豆餡口味，還是各種各樣的口味，例如地瓜餡口味、芝士餡口味和奶油餡口味等等，還有一種很受年輕人喜歡的吃法，那就是冰淇淋鯽魚餅（????? ???）。

當然外形也變得多樣，例如鯉魚餅（???），鯷魚餅（?? ???）。

吃鯽魚餅測性格特徵

在韓國，有根據最先吃鯽魚餅的哪個部位來判斷一個人的性格的說法。從頭部開始吃和從尾部開始吃的說法各不相同。從頭部開始吃則可以說明此人積極向上，做事充滿激情；而從尾部開始吃，則說明此人情感豐富，浪漫感性，追崇時尚。

想不到小小一個鯽魚餅居然有這麼多故事，大家看完後漲知識了嗎？

溫故而知新

??? 鯽魚餅

????鯛魚燒

?? 鯽魚

?? 鯛魚

????? ??? 冰淇淋鯽魚餅

??? 鯉魚餅

????? 鯷魚餅

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