天冷，吃牛羊肉不如吃它，我家冬天常吃，孩子增強抵抗力不感冒！

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。這幾天，我們這裡的天氣真是有些怪，昨天氣溫驟降，讓人根本受不了，今天卻是陽光高照，氣溫明顯上升了不少。此刻中午時分，坐在陽台上一邊翻看美食書籍，一邊享受著從外面照射進來的太陽所帶來的溫暖，心情十分的爽快。這時候，看見一個雞胗的美味，感覺特別的好吃。不知道是因為我從小就對雞胗情有獨鍾，還是因為這個雞胗的美食菜譜太有視角衝擊力，總之，心裡深處一下子升騰出想吃它的慾望，剛好家裡冰箱里有我昨天買的雞胗，就地取材，做一頓好吃的下飯菜吧！

雞胗就是雞的胃臟，是雞的砂囊內壁，用於研磨食物，是傳統的中藥之一，可以用來治療消化不良、遺精盜汗等。有的人炒出來吃起來很硬，不入味，很難吃，所以在烹飪的時候要格外的注意。很多人在家烹飪雞胗的時候，為了去除它裡面的腥味，就會將雞胗放到鍋中進行焯水，但雞胗炒出來的口感還是又老又腥。天冷，吃牛羊肉不如吃它，我家冬天常吃，孩子增強抵抗力不感冒！今天小編就給大家分享下，在這裡推薦一道青椒爆炒雞胗，脆口的雞胗搭配青椒，可以最大限度的減少雞胗的腥味。簡單的炒上一盤，喝上兩口，用來下酒 ，越嚼越香。雞胗一炒就老？因為你只會傻焯水！多加這1步，又脆又嫩又好吃。現在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以做起來了。

食材：雞胗8個、青椒2根、蒜末，薑末，醬油1勺，水澱粉少許。

做法：

1、食材備好。

1、雞胗用鹽抓洗乾淨，切薄片，雞胗中加入少許鹽，醬油，蒜末薑末。

3、抓捏均勻進行腌制15分鐘。

4、青椒洗凈切塊。

5、鍋內放入油，油熱後倒入倒入腌制好的雞胗進行爆炒，炒至雞胗翻炒沒有水份，再加入跟雞胗持平的水，加適量燜煮5分鐘。

6、加入青椒炒斷生。

7、再加入少許澱粉水勾芡即可。

8、簡單好做又好吃的，青椒炒雞胗，吃起來非常有嚼勁，是個下酒好菜。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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