火鍋店員工爆料：內行人吃火鍋不點這5種菜，尤其是第5種

對於吃貨來說，夏天最幸福的事情莫過於吃夜宵小龍蝦，而冬天最幸福的事情則莫過於吃火鍋。寒冷的冬天裡，圍著一爐熱氣騰騰的火鍋，一筷子煮熟的菜下去，從胃暖到心。但是，吃火鍋的時候也要注意食品安全，火鍋店員工爆料：內行人吃火鍋，不點這5種菜，尤其是第5種。

1、假牛羊肉片

要問吃火鍋最受歡迎的食材是哪種，應該非各種牛羊肉片莫屬了。為了方便大家吃火鍋，市場上有很多的凍牛羊肉片。但是，真正的牛羊肉成本較高，一些黑心的商販為了節約成本，會將豬肉、雞鴨肉之類的成本較低的肉類，用黏合劑、染色劑這類的化學材料加工冒充牛羊肉販賣。

其實真正的牛羊肉和假牛羊肉還是很好分辨的。真正的牛羊肉是自然粘連的，不易分散，煮熟後也是捲成一團的。但是假的牛羊肉片，是用黏合劑等化學物質粘接的，冷凍之後再化凍，冰水會浸入粘接處，黏合能力變弱，輕輕一碰就分散了，下下鍋煮熟之後很容易變成碎肉。

2、假毛肚

毛肚也是吃火鍋時最常點的一個菜品。市面上的毛肚有兩種，一種是黑毛肚，一種是黃毛肚，黑色毛肚的是吃糧食莊稼長大的，而黃色毛肚的是吃飼料長大的，但是，有些商家為了美觀，會用化學製劑漂白黃色毛肚，使之看上去更加乾淨衛生。還有些會通過添加工業鹼，讓毛肚變重。真正的毛肚，在煮熟之後會很有彈性，但是假毛肚因為經過加工，會失去彈性，縮水變緊。

3、丸類

很多人吃火鍋的時候都喜歡吃各種海鮮丸、肉丸。真正的海鮮丸、肉丸真的很好吃，口感Q彈有嚼勁，用新鮮的肉糜手工製作而成。但是真正的丸類食材成本、人工成本都非常的高且產量有限。所以市面上的很多丸子都是通過澱粉和各種添加劑調製出來的，而不是真正的手工肉丸、海鮮丸。內行人吃火鍋，從來會不會點各種海鮮丸、肉丸。

4、海鮮

火鍋店的海鮮大都是經過冷凍加工的，並不是新鮮的。海鮮在運輸的過程中很容易死亡，而死亡的海鮮口感不新鮮且保質期短，為了延長海鮮的保質期，大部分的海鮮都是用福爾馬林等化學製劑加工過的，長期食用對人體有很大的傷害。且大量的海鮮堆積在一起，很難容易滋生細菌，尤其是經過冷凍加工之後，冰塊之中也有很多的細菌。

5、水果拼盤

吃火鍋的時候，一些人喜歡在開吃之前吃一些水果開胃或者是在吃完之後吃一些偏酸的水果幫助消化。但是其實並沒有什麼用。而且，吃火鍋時的一些食材如海鮮之類的並不適合和水果同食。另外就是火鍋是熱的，水果是冷的，冷熱交替，對腸胃也非常的不好，內行人不會做這樣的事。

食品安全非常的重要，冬天吃火鍋要注意了，尤其是外出吃火鍋，別點這5種菜。

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