吃過這「6種」食物的人，才能算真正的「老北京」，你吃過幾樣？

北京作為中國的首都，是中國發展最快的城市之一，做為一線城市，北京的外地人也是非常多的，畢竟一線城市，機會多於是很多人，都因為工作在北京安了家，於是就有了老北京人，和新北京人之分，老北京人，有這麼六種食物，你一定吃過，沒有吃過的，肯定都是年輕人。

一、老豆腐

乍一看，老豆腐很像現在吃的豆腐腦，雖然原料都是豆腐花，但是，滷水是非常有區別的，老豆腐是要用韭菜花，加上醬油、辣椒油、芝麻油等等，調製而成，在很多年以前，北京賣老豆腐的攤子是非常多的，但是現在已經基本看不見了，甚至很多年輕的新一代見都沒有見過。

二、蜂糕

蜂糕是因為切開的橫截面，有大大小小的眼，像蜂窩一樣所以得名蜂糕，在很久以前，普通人家都是要逢年過節，或者來客人才會吃蜂糕，蜂糕分黃色和白色，味道是一樣的，都是用糯米粉做成，還混合著瓜子仁或者核桃仁，外麵包著一層豆腐皮，以防粘鍋。

三、翻毛月餅

現在我們大部分人吃的，都是廣式月餅，或者是冰皮酥皮月餅，但是，在北京有一種叫翻毛月餅，翻毛月餅外皮是白色的，有一點像酥皮月餅，只是相對於酥皮月餅，翻毛月餅的外皮更加酥脆。

四、老北京粽子

大家都知道，北方一般吃的都是甜粽，在以前的老北京，街邊就有賣粽子，裡面會有紅棗餡兒，還是冰鎮過的，最傳統的老北京粽子，是沒有任何餡，直接用糯米，包成特別小的粽子，吃的時候撒一點白糖，一口一個。

五、臭豆腐

相對於長沙特產臭豆腐，老北京的臭豆腐，並不需要經過煎炸，老北京的臭豆腐，類似現在的腐乳，不過外表是發黑的，氣味十分的沖鼻，但是在當時深受別人喜愛。

也曾有文人專門寫過老北京臭豆腐，那時候王致和的臭豆腐，用很大的玻璃方瓶裝，一瓶裡面就有一百塊，非常的不方便，因為臭豆腐味道特別沖，吃的時候跟腐乳一樣，也不可能吃太多，所以要很長的時間才能吃完。

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