它在國外作惡多端，入侵我國後曾遭農民痛恨，如今卻成火鍋底料

在如今動植物入侵也成為全球一大問題，很多動植物入侵都會影響當地的生態平衡，最典型的就是小龍蝦了，它在國外許多國家都是人人討厭的一種入侵物種，然而在我國卻成了一種美食，不少人還靠著養殖小龍蝦致富了。其實除了小龍蝦之外，有不少在國外作惡多端的入侵物種，在我國卻成了一種美味。下面筆者就給大家分享這麼一種入侵植物，它就是「牛膝菊」。

很多朋友可能沒聽過牛膝菊，它其實不是我國本土植物，而是一種原產自南美洲的一種野生草本植物，目前在全球大部分國家都有分布。牛膝菊在上個世紀初傳入我國，然後就成了一種入侵植物，要說這牛膝菊有多可惡，可能現在的人們感受不到，畢竟它和小龍蝦一樣，已經被我國歸化，不過在以前，這牛膝菊可曾是農民朋友非常痛恨的一種野草，危害可謂是相當的大。

牛膝菊常危害的農作物有小麥、玉米、棉花等，牛膝菊的種子基本沒有休眠期，只要環境適宜，它就會迅速開花結果，在同一個生長季節可能產生多次後代，而且它的種子產量很大，再加上它是一種外來物種，在本地的話基本沒有什麼限制，所以會很快生長成群落，會與農作物競爭營養和生態位，甚至影響作物收成，而且牛膝菊很難防治，所以在曾經某一段時間內，它成了我國農村裡一大惡性雜草，遭到農民朋友的痛恨。

在如今，牛膝菊在國外依舊是一種作惡多端的入侵惡性雜草，但是在我國，它的地位卻與以前不一樣了，反而還成了不少人特別喜愛的一種植物。可能是因為我國飲食習慣的問題，一到冬季就會吃火鍋，這在別國基本是沒有的，而吃火鍋的話就一定會配製一些火鍋底料，牛膝菊的地位之所被改變，就是因為它嫩莖葉具有特殊的香氣且風味獨特，如今成了人們非常喜愛的一種火鍋底料。

此外，這牛膝菊還有著非常好的藥用價值，據《中華本草》所記載，牛膝菊全草均可作草藥入葯，具有清熱、止血、消炎等功效，可用於對外傷出血、扁桃體炎、咽喉炎、急性黃膽型肝炎有一定的療效。所以在民間，人們也認為用牛膝菊來做火鍋底料的話，不僅能讓火鍋更香，並且還有著一定的養身作用。

如今在湖北、四川一帶，牛膝菊已經成了一種專門種植，用於火鍋底料的一種作物，不僅在農村裡常用，在城裡的餐館裡也常被使用。而除了用作火鍋底料之外，牛膝菊的嫩莖葉也同樣可以當做野菜來吃，炒食、做湯味道都很棒。讀者朋友們，不知道你們是否知道牛膝菊的這些價值呢？你們吃過用牛膝菊做的火鍋嗎？歡迎留言交流哦！

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