路邊不起眼的雜草，卻是「高鈣」菜，一把種子撒花盆，瘋長一大片

灰菜又叫灰灰菜，是一種營養非常豐富的野菜，以前在路邊、田間、空地上都長得有，經常被當作一種雜草，其實在每年4-6月採摘它來食用，味道鮮美營養豐富，是很多人都認識的一種野菜了。

灰菜主要食用的部位是幼苗和嫩莖葉，本身是有苦味的，但用沸水焯過後，苦味就淡很多，這時可炒、也可涼拌與蒸食，營養豐富，能夠預防貧血和補鈣，而它全草可入葯，常食還能除口臭。

灰菜可以說是眾多野菜中讓人熟知與喜歡的一種，每年春季萬物復甦，很多人都會到田野邊去採摘食用，其實，我們用花盆也可種出來，撒把種子就能生長一大片，不愁沒有野菜吃。

灰菜種起來比一般的蔬菜還好養，它基本不生病害，對土壤適應力強，種植很容易成活。我們可以在自己家裡用花盆種上一些，均勻撒上種子就行，大概不出一周就會長出幼苗。

盆栽灰菜用肥沃土壤更能使之長得好，還可施上足量的腐熟有機肥做基肥，另外保證陽光充足並多澆水，它就能長一大片。

灰菜雖然種進花盆沒有地栽的長得多，但是它並不是一次就採收完的蔬菜，盆栽也是可多次採收的，它的生長速度快，每次當它長到8公分左右時就可以採摘了，這時採摘也最鮮嫩，盆栽幾盆就可以吃好久了。

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